吳振、張珂等研究發(fā)現(xiàn)，使用微波殺菌處理22s，真空包裝南瓜營養(yǎng)濕面可以在室溫(25℃)貯藏2-3天和低溫(5℃)貯藏65天，微波殺菌延長南瓜營養(yǎng)濕面保質(zhì)期。

　　利用微波殺菌可以有效地對帶餡面條進行殺菌處理，尤其是能殺面條中間肉末餡料中的細菌，大大延長保鮮期，國內(nèi)已有許多地方生產(chǎn)帶餡面條微波殺菌設備。利用微波可以很容易實現(xiàn)對方便米飯等食品的微波加熱和消毒菌，這也是目前微波殺菌應用較多的地方。在原糧處理上，國內(nèi)曾經(jīng)研制成功連續(xù)式糧食微波干燥機，采用微波技術(shù)在對高水分糧食干燥，同時殺菌殺蟲。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

微波的特點

　　1、波長短

　　微波是一種波長范圍在1mm-1m 的電磁波?？杉毞譃槊撞?、分米波、厘米波、毫米波。它的波長和頻率如下表所示：

　　微波具有似光性，由上表可知，波長很短，具有直線傳播的性質(zhì)。根據(jù)似光性，制作出的天線系統(tǒng)具有良好的方向性，可以接收不同的波段。這樣，幾十空間或地面發(fā)出的微弱回聲也不擔心接收不到，因此可以通過微波來確定該物體的方向和距離。因此微波技術(shù)在雷達、導航和通信，廣播中得到了廣泛的應用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

穿透能力強

　　一定頻帶的微波可以穿入到介質(zhì)內(nèi)部，而微波的能量可以通過地球上的空電離層不斷被吸收，對于水來說也是會被吸收產(chǎn)生熱能。所以利用微波技術(shù)可以實現(xiàn)宇宙導航并且為醫(yī)療電療的研究和開發(fā)提供了便利。

非電離性

　　微波的量子能量很低，非向前散離可以忽略，這樣的能量不足以提供改變分子之間的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的能力，因此可以說明物體和微波之間的電離的程度很低。

量子特性

　　很多原子和分子能級間所要吸收躍遷輻射出來的波長剛好處在微波頻段的中，人們利用這種量子特性研究原子和分子的結(jié)構(gòu)，發(fā)展一系列學科以及邊緣學科，比如量子無線電物理，量子光學，量子通信，微波光譜等等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制