做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)專業(yè)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所專業(yè)專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

由于炒貨是大多數(shù)人們非常喜愛(ài)的休閑食品，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，炒貨的種類也不斷增加，已經(jīng)不限于花生、瓜子等等種類，像是豆子、板栗等等的相關(guān)產(chǎn)品也逐漸走入人們的視線。

自動(dòng)炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么一般情況下，炒貨的原料干草、八角、味精、花椒、胡椒、酒、桂皮等等，不同產(chǎn)品配料比例不同，通常是先加水至淹沒(méi)原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆?？赡苡械呐笥堰€不是很明確，下面以瓜子為例為大家說(shuō)明。

自動(dòng)炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么以煮50公斤瓜子為例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，鹽5公斤，糖精、味精各100g，裝進(jìn)布袋內(nèi)封好，并放到開(kāi)水鍋內(nèi)煮。待到煮出味道時(shí)，放入瓜子、蓋上透氣織布，均勻火蒸煮，勤翻動(dòng)，一個(gè)半小時(shí)候撈起。一般大型作坊內(nèi)生產(chǎn)，會(huì)重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽，然后按照同樣方法蒸煮，進(jìn)行六次左右后，配料方可消耗殆盡。

自動(dòng)炒貨機(jī)炒貨的加工流程是什么煮好的瓜子需要炒干脫皮，炒貨使用旋轉(zhuǎn)的瓜子機(jī)炒干，然后機(jī)械脫去表面黑皮，此過(guò)程同樣需使用均勻小火進(jìn)行，一個(gè)半小時(shí)左右出機(jī)。然后用篩子去雜質(zhì)，然后塑料袋包裝。當(dāng)然炒貨的種類多樣，具體的加工流程也會(huì)存在差異，但是整體的步驟是沒(méi)有大的區(qū)別的。

花生剝殼機(jī)在使用時(shí)的注意事項(xiàng)

　1、剝殼花生之前要把設(shè)備處理干凈。要保證設(shè)備的生產(chǎn)率，設(shè)備要結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、調(diào)整方便、保證剝殼后的花生能夠完整，功率消耗少減少油料和電力的使用。

　　2、然后還要有通行性，這樣課可以脫殼其他的農(nóng)作物，提高了利用率和效率。

　　3、花生要是干濕適宜，太干的話容易把剝殼后的花生粉碎，很難保證剝殼后花生的完整性。由于農(nóng)村貯存的花生一般都較干所以在使用花生剝殼機(jī)剝殼之前要把花生處理的濕潤(rùn)一些。

　　4、夏季使用花生剝殼機(jī)的時(shí)候要注意組件的溫度，夏天本來(lái)就比較的熱要時(shí)刻注意組件的溫度，避免設(shè)備受到影響。

　　5、電機(jī)的工作溫度不能超過(guò)六十?dāng)z氏度，如果發(fā)現(xiàn)電機(jī)溫度過(guò)高，就要立刻停機(jī)檢查電路，避免燒壞電機(jī)。如果發(fā)現(xiàn)皮帶輪的溫度升高，就需檢查皮帶是否打滑，依情況進(jìn)行張緊或者是更換，避免造成花生剝殼機(jī)轉(zhuǎn)速過(guò)低。所以夏季在使用花生剝殼機(jī)的時(shí)候要及時(shí)查看電機(jī)以及皮帶輪的溫度，避免損害機(jī)械。

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 花生烘烤機(jī)開(kāi)機(jī)前的檢查介紹吧：

　   1、花生烘烤機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查烤箱傳動(dòng)部分是否正常,若正常才能點(diǎn)火升溫。

    2、烤箱底部?jī)?chǔ)塵室應(yīng)及時(shí)清理,防止集聚的灰渣冒煙污染被烘烤物體。

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目前炒貨主要以山東炒貨和江蘇炒貨為主導(dǎo)，占據(jù)中國(guó)市場(chǎng)大半市場(chǎng)，，"炒貨"一詞同樣應(yīng)用于銷售流通業(yè)，其意義與"低價(jià)傾銷"則完全相反。如批發(fā)市場(chǎng)上的"炒貨"，其意義即指在行情低落的情況下，以低于市價(jià)的價(jià)格把貨物買下，在行情上漲或正常時(shí)，再以較高的價(jià)格賣出，從中賺取差價(jià)，牟取利潤(rùn)。我們所說(shuō)的炒貨是炒瓜子炒花生等炒貨產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)。