殼聚糖又稱為可溶性甲殼質、甲殼胺、幾丁聚糖等，是甲殼素的N-脫乙?；漠a物。殼聚糖是由甲殼素經脫乙?；蟮玫降囊环N生物高分子物質，是生物界中大量存在的堿性多糖，具有良好的生物相容性、生物可降解性以及、防腐、止血和促進傷口愈合等優(yōu)良性能。殼聚糖大分子鏈上分布著許多羥基和氨基，性質比較活潑，通過化學改性，能得到各種具有特殊性質及用途的殼聚糖衍生物。殼聚糖及其衍生物有良好抑菌性、保濕性和成膜性，故作為無毒防腐劑和保濕劑廣泛用于食品等工業(yè) 。

殼聚糖纖維的抑菌率隨pH值的下降而增大，在酸性溶液中的活性較好。殼聚糖分子鏈上的許多游離氨基，呈現弱堿性，帶負電荷的細菌就極易吸附到殼聚糖纖維上，從而使細菌的生長繁殖受到抑制。

溫度較低時，細菌分裂速度較慢，細菌增殖較少，殼聚糖纖維的性較高；當溫度升高時，細菌的繁殖速度變快，細菌數量增加，使得纖維的性反而下降37℃時細菌正處于分裂期，雖然細菌的數量增加較多，但此時細菌對外界因素包括物的作用比較敏感，更容易受到抑制，殼聚糖纖維的性反而略有升高。

殼聚糖纖維的抑菌率與棉混紡比之間近似成直線關系?；旒徖w維的性波動較大，而且混紡比越小， 抑菌率的波動范圍越大，有時甚至會出現隨混紡比增大，抑菌率反而下降的趨勢。條擬合直線并不能完全反映甲殼胺纖維抑菌率與纖維混紡比的關系，殼聚糖纖維要達到抑菌率60%，甲殼胺纖維的混紡比必須在10%以上。

（1）用鹽酸降解法降解殼聚糖，制備低分子水溶性殼聚糖。

（2）用氨基葡萄糖鹽酸鹽來進行改性實驗。

（3）用水溶性殼聚糖進行改性實驗。

（4）殼聚糖直接進行改性實驗。

（5）探究制得的殼聚糖衍生物的成膜性。

（6）探究殼聚糖及其衍生物的吸附性。

殼聚糖纖維是以殼聚糖為主要原料，通過一系列的紡絲方法制備的具有一定強度的功能性生物質再生纖維。

殼聚糖纖維的成形濕法紡絲

濕法紡絲是制備殼聚糖纖維的方法，一般是先將殼聚糖原料溶解于中，經過濾脫泡后制成一定黏度的紡絲原液，原液沿管道分配到紡絲位，而后經過計量泵、過濾器而流至噴絲頭，壓出噴絲頭后，呈細流狀的原液在凝固浴中凝固成固態(tài)纖維，隨后經進一步拉伸加工后得到成品纖維。