純殼聚糖纖維選擇性地螯合對微生物生長起關(guān)鍵作用的金屬離子

當(dāng)殼聚糖濃度足夠高時，能夠細(xì)菌本身的幾丁質(zhì)酶活性，促使幾丁質(zhì)酶被過分表達(dá)，從而損傷細(xì)菌細(xì)胞壁，起到抑菌作用。

純殼聚糖纖維選擇性地螯合對微生物生長起關(guān)鍵作用的金屬離子，從而抑制微生物的生長，起到抑菌作用。

優(yōu)異的生物相容性

　　　純殼聚糖纖維由于其特有的生物活性，因而具有優(yōu)異的生物相容性。純殼聚糖纖維在液體中表面帶有大量正電荷，能與人體細(xì)胞壁上的負(fù)電荷發(fā)生靜電作用，從而很好地促進(jìn)細(xì)胞的貼附和生長繁殖。同時，脫乙酰度越高越有利于細(xì)胞在纖維膜的貼附和生長，對細(xì)胞的損傷程度就越輕，與細(xì)胞的相容性越好。研究結(jié)果表明，基質(zhì)細(xì)胞與殼聚糖膜的相容性與殼聚糖的脫乙酰度有關(guān)，當(dāng)殼聚糖的脫乙酰度D·D達(dá)到97%時，細(xì)胞的貼附率可達(dá)227% 。

殼聚糖與接枝共聚反應(yīng)

殼聚糖通常是從蟹、蝦殼等甲殼中提煉出來的甲殼素脫乙?；漠a(chǎn)物。本研究所用殼聚糖脫乙酰度約為74.2%。以過硫酸銨為引發(fā)體系，以具有一定酸度的水溶液為介質(zhì)，反應(yīng)溫度為75℃時，在有氮氣保護(hù)的三口反應(yīng)瓶中實施了接枝共聚反應(yīng)。對殼聚糖和殼聚糖與接枝共聚物進(jìn)行了紅外光譜和掃描電鏡分析，證明了殼聚糖與確實發(fā)生了接枝共聚反應(yīng)。通過研究對接枝共聚反應(yīng)有顯著影響的實驗條件（反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、單體AA濃度和引發(fā)體系的濃度），確定了反應(yīng)條件。

甲殼素纖維還能誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生甲殼酶，不僅能促使細(xì)胞壁分解而抑制細(xì)菌的孳生。而且能促進(jìn)細(xì)胞新成代謝，活化細(xì)胞起到細(xì)化皮膚，促進(jìn)傷口愈合的功效，更因甲殼素與溶菌酶相互反應(yīng)產(chǎn)生的葡萄糖胺。

甲殼素中的甲殼胺又是良好的保濕因子，對肌膚有保養(yǎng)功能，用它織成的毛巾是融抑菌、防臭、養(yǎng)顏護(hù)膚于一體的高能保健毛巾。由于甲殼素纖維具有吸濕、防潮和防霉等功能，在家紡產(chǎn)品中同樣得到了較好的應(yīng)用，目前已成功開發(fā)出甲殼素床墊、枕頭和保暖被等床上用品 。

在前紡開松、梳理過程中，很容易損傷纖維，成網(wǎng)以及成條的過程也是比較困難的。在后紡成紗強力低，殼聚糖怎么用，易斷頭。甲殼素纖維可紡成長絲或短絲，長絲用于捻制成吸收性縫合線。而且，甲殼素纖維紗的物理特性以及化學(xué)特性都十分良好，殼聚糖混紡，所以他也被認(rèn)為是一種很好的制作服裝的材料。防霉保鮮：含甲殼素的火腿以日本丸大火腿為主要實例。其制作過程中添加甲殼素約達(dá)200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋長。含甲殼素的醬菜：日本朝日化學(xué)、Asama Chemical以及其下游廠商，均以甲殼素為保鮮劑提供醬菜業(yè)者，以利降低鹽分的使用。其制程需使用黏度低、脫乙酰度高的甲殼素，其制程如浸泡生魚片以保鮮：98?C甲殼素溶液，以后使用濃度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌數(shù)，并增加商品壽命達(dá)24～36h。但亦有工藝說明，如亦以浸泡方式操作，殼聚糖，其甲殼素的濃度應(yīng)盡量提高，但因濃度過高時黏度亦提高，故必須以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。