亞硝酸鈉中1毒的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭i痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹1痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時還會危及生命。此外，亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì)。亞硝酸鈉存儲方法儲存注意事項[27]儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的專用庫房內(nèi)，遠(yuǎn)離火種、熱源。新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜1好在淹制后的15天以后食用,當(dāng)中的亞硝1酸鹽含量會逐漸降低)。

解i毒：亞硝酸鈉會中i毒若出現(xiàn)髙鐵血紅蛋白的紫紺，可用亞甲i基藍(lán)使髙鐵血紅蛋白還原。同時，亞硝酸鈉又是化物中i毒的解i毒劑，解i毒過程與亞甲藍(lán)相同，但作用較亞甲藍(lán)強。適用于化物中i毒的解救。

亞硝酸鈉能夠有效的解決不同質(zhì)水泥的缺陷問題

1、硫鋁酸鹽水泥早強高強性能、高抗凍性能、耐蝕性能、高抗?jié)B性能，但是由于酸鹽水泥由于堿度低（pH<12），鋼筋表面形不成鈍化膜，很容易造成鋼筋腐蝕，因而就需要在拌合混凝土的時候，加入定量亞硝酸鈉，保護(hù)鋼筋。

2、氟鋁酸鹽水泥、磷酸鹽水泥屬于快硬性水泥，水泥硬化速度快、早期強度高、粘結(jié)強度高、耐磨性好、抗凍性好，一般不怎么用亞硝酸鈉做早強劑使用，具體是否使用的情況根據(jù)環(huán)境需求來定。

食品添加劑亞硝酸鈉是由國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委1員會主管，天津化工研究設(shè)計院起草的，首1次發(fā)布日期是1980-4-1。亞硝酸鈉大量用在染料工業(yè)和有機合成中，常用于制備偶氮染料、氧化氮、藥1物、防銹劑以及印染、漂白、腌肉等方面，因為它有毒，使用時必須注意。 亞硝酸鈉介紹：微帶淡黃色白色結(jié)晶,密度2.17(20℃),熔點為217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙1醚,在空氣中易潮解。在320℃時分解生成氧、氮、氧化氮和氧化鈉。與有機物接觸易發(fā)生燃燒和爆1炸,燃燒時放出有毒的氧化氮氣體。能從空氣中吸收氧逐漸化為硝酸鈉。亞硝酸鈉介紹：微帶淡黃色白色結(jié)晶,密度2.17(20℃),熔點為217℃,易溶于水,微溶于乙醇和乙1醚,在空氣中易潮解。在320℃時分解生成氧、氮、氧化氮和氧化鈉。與有機物接觸易發(fā)生燃燒和爆1炸,燃燒時放出有毒的氧化氮氣體。能從空氣中吸收氧逐漸化為硝酸鈉。

亞硝酸鈉的介紹

安全儲存：陰涼通風(fēng)良好處儲存。螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱。避免與有機物、可燃物、還原劑﹑堿類﹑醇類﹑堿金屬接觸，切忌混儲。上鎖保管。 廢棄處置：溶于水中（3%），用硫酸調(diào)PH值至2，在逐漸加入過量的亞，至反應(yīng)結(jié)束后廢棄。把空容器歸還廠商。處置前應(yīng)參閱國家和地方有關(guān)法規(guī)。根據(jù)國家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置，或交由具備資質(zhì)的固體廢棄物處理企業(yè)處置。