有機(jī)黑皮洛酒酒精度: 10.8%原料: 黑皮洛葡萄葡萄采摘年份: 2003年原產(chǎn)國: 加拿大品鑒提示: 此款特別的紅葡萄冰酒是森瑪山金字塔酒莊的經(jīng)典佳釀，采用認(rèn)證有機(jī)葡萄釀制，是理想的開胃選擇，酒體散發(fā)醇厚的草莓、蜂蜜、大黃和干杏仁芳香，略帶煙熏芳香，是森瑪山金字塔酒莊的上乘之作。建國以后，東北地區(qū)相繼成立了十幾家葡萄酒企業(yè)，到1974年的總產(chǎn)量超過1萬噸。酒體口感醇厚，果香濃郁，散發(fā)干漿果、白胡椒和糖腌蘋果芳香，余韻綿甜悠遠(yuǎn)。此款葡萄酒適合搭配草莓蛋糕、水果拼盤、芝士飲用，亦可單獨(dú)品鑒，或與巧克力冰淇淋搭配。與巧克力搭配尤佳！

在德國，冰酒【Eiswein】屬于葡萄酒質(zhì)量分級中的Qualitaetswein mit Praedikat簡稱QmP等級，并受相關(guān)法律法規(guī)的約束。甘甜、清新、沁人心脾，回味悠長，給人留下有一種持久穩(wěn)重的味道與浪漫的回憶。它分為五個(gè)等級

1. Tafelwein：相當(dāng)于法國的Vin de Table，日常餐酒
2. Landwein：相當(dāng)于法國的Vin de Pays，地區(qū)餐酒
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：簡稱QbA，葡萄酒，相當(dāng)于法國的VDQS
4. Qualitaetswein mit Praedikat：簡稱QmP，特別酒，相當(dāng)于法國的AOC了。
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由于冰葡萄酒的醇造對氣候的要求極為苛刻，表層土壤構(gòu)造以板巖為主，這對葡萄的成長很重要，緯度高，溫度低，每一縷陽光與熱量對于葡萄成熟都是至關(guān)重要的。因此全球只有這樣主要幾個(gè)國家生產(chǎn)冰酒，

1.德國的Mosel地區(qū)（萊茵河支流地區(qū)）；

2.法國C.E.E（勃艮第北部）

3.加拿大尼亞加拉【Niagara】位于安大略省和歐堪納甘【Okanagan】位于不列顛哥倫比亞省；

4.本溪桓仁縣北甸子鄉(xiāng)位于中國遼寧的“黃金冰谷”，都位于北緯41度左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球冰酒產(chǎn)量平均每年不超過2000噸，非常珍稀。

法國的冬天是漫長的，三月份許多地方還在下雪，由于氣候寒冷的關(guān)系，會影響到葡萄的生長，這樣酷寒的氣候卻也為法國的釀酒業(yè)帶來一項(xiàng)新的契機(jī)，這種得天獨(dú)厚的氣候是釀造冰酒出色的地區(qū)，從釀酒師的角度看來是如此：“大自然的禮物給予我們寒冬的懲罰，卻造就了釀造冰酒的條件…”。此款葡萄酒適合搭配草莓蛋糕、水果拼盤、芝士飲用，亦可單獨(dú)品鑒，或與巧克力冰淇淋搭配。在德國、奧地利等地，要生產(chǎn)冰酒必須等到秋末寒冬，因此無法每年都生產(chǎn)冰酒。而在法國得天獨(dú)厚的低溫下，冰酒反而可以年年生產(chǎn)，品質(zhì)也較其他地區(qū)為佳。在各種酒類當(dāng)中，法國的C.E.E【勃艮第北部】產(chǎn)區(qū)的冰酒已被公認(rèn)為世界上主要且品質(zhì)佳的生產(chǎn)國。