廚房油煙凈化器為什么要定期清洗?

定期清洗保養(yǎng)對油煙凈化器的重要性　　　

基于油煙凈化器的工作原理，油煙凈化器在使用的過程中應(yīng)定期的做清洗保養(yǎng)才能使油煙凈化器的工作效率保持有效，如果不定期的做清洗保養(yǎng)的話將會導致以下危害：

1、對于油煙凈化器本身來說，它主要是以物理原理來去除油煙，從而達到油煙凈化的效果。油煙凈化器隨著使用時間的推移，內(nèi)部油污會逐漸沉積，如果不定期清洗保養(yǎng)輕則達不到過濾油煙的功能，還會造成廚房內(nèi)有油煙，導致廚房環(huán)境下降，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災(zāi)。

2、當油煙凈化器中沉積的油污達到一定程度，油煙凈化器將失去作用，油煙無法凈化直接排出，導致環(huán)境污染，這樣的話很容易引起周圍居民的投訴，并且依據(jù)《大氣防治法》第九十一條規(guī)定：違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化設(shè)施，超過排放標準排放油煙的，有縣級以上地方負責人確定的監(jiān)督管理部門責令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款;拒不改正的，責令停業(yè)整治；

3、油煙凈化器失去效果之后容易導致廚房內(nèi)的油煙排不出去，從而導致廚房內(nèi)油污沉積，不利于廚房清洗;油煙中醛類物質(zhì)很多，它們都具有不同程度的刺激性氣味和毒性，對人體危害極大的煙氣的氣味主要由不飽和醛引起，而多環(huán)芳烴類為致癌物質(zhì)，因此對廚房工作人員來說會造成很大的傷害。餐飲油煙的危害遠遠不止我們提到的這些，但造成這些危害的原因都是因為油煙凈化器沒有定期清洗而造成的。因此定期清洗保養(yǎng)對油煙凈化器是很重要的，也是必須的。

光解油煙凈化器的工作原理和特點

低空排放光解油煙凈化器工作原理介紹：

1．凈化單元電場采用串級式多單元組合方式，可有效捕集不同粒徑的油煙粒子，凈化效率的高達99%。

2．電源設(shè)有過流、過壓自動保護裝置，保證設(shè)備的運行安全。高頻靜電電源可自動調(diào)節(jié)電場強度，可以使油煙凈化器設(shè)備在長期運行后仍保持較高的凈化效率。

3．高壓電極與各凈化單元一一對應(yīng)，隨時可以檢測各個系統(tǒng)的工作狀態(tài)，機器出差錯時檢修方便。

4．各內(nèi)部單元采用分體抽屜式結(jié)構(gòu)，易于安裝、清洗方便。體積小、重量輕、占地面積小。

低空排放光解油煙凈化器特點：

一.光解油煙凈化系統(tǒng)處理效率的高達96%以上，遠高于環(huán)保制定的65%-85%的處理效率，符合環(huán)境保護局嚴格的技術(shù)標準。光解油煙凈化系統(tǒng)凈 化后的油煙排放濃度0.5mg/m3，遠優(yōu)于制定的允許排放濃度不得高于2.0mg/m3。并且隨著公司后續(xù)研發(fā)的跟進，這些指標將進一步提升。

二.光解油煙凈化系統(tǒng)安裝在油煙罩內(nèi)部的油煙入口處，油煙在通過煙罩的過程中96%以上已經(jīng)被光解氧化，有效避免油煙進入煙道，從而防止因油煙殘留物在 煙道內(nèi)的積淤遇到明火而引起火災(zāi)。

傳統(tǒng)的油煙凈化裝置，其整套設(shè)備通常安裝在煙道風管的尾端，僅能處理到達尾端的煙氣，只占煙氣總量的30%，而剩余的 70%的油煙都沉積在煙道內(nèi)，遺留了嚴重的火災(zāi)隱患。

三.光解油煙凈化系統(tǒng)的光解系統(tǒng)能全部分解油煙中的不良氣體和細菌等有機分子。

廚房油煙凈化器不要圖便宜

廚房油煙凈化器這個產(chǎn)品主要應(yīng)用于各大飯店，特別是一些沒有煙道的網(wǎng)點房，隨著環(huán)保意識的提高和力度的加大，從事餐飲行業(yè)的朋友必然都要接觸到廚房油煙凈化器，他的工作原理很簡單，油煙凈化器工作時產(chǎn)生的高壓電場將油煙電離，同時使煙氣中的油膩荷電，在強電場力的作用下使油膩沉積在集油板上，除油過程是靜電力直接作用在油粒子上，因而能煙氣里的油霧。

廚房油煙凈化器正是因為原理簡單，因而近幾年很多工廠都在生產(chǎn)，目前的市場很亂，價格和質(zhì)量都差距很大，很多飯店都是為了應(yīng)付環(huán)保檢查臨時買一臺便宜的，其實這種做法得不償失，因為質(zhì)量好的廚房油煙凈化器也多花不了很多錢，畢竟這個設(shè)備可以使用很多年，平攤在每一年當中的成本是很低的，現(xiàn)在環(huán)保查的這么嚴，而且以后只會越來越嚴，質(zhì)量差的用不了多長時間就沒有效果了，成了擺設(shè)，當油煙問題再次出現(xiàn)，一旦被群眾舉報或者環(huán)保再次檢查排放肯定是不達標的，那時候就只能再次投資了，大家算算那樣更上算。

　油煙凈化器的誤區(qū)

餐館飯店開門營業(yè)，一般都知道需要給顧客貼心的服務(wù)，知道需要保證菜肴的美味，知道需要裝修上思，也知道需要辦理營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等各類證書等等，但是，卻有不少餐館飯店忽視了廚房的衛(wèi)生環(huán)境，對廚房污染無動于衷，對安裝油煙凈化器存在誤區(qū)。

誤區(qū)一：節(jié)省投資成本，不用油煙凈化　　其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺普通空調(diào)的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調(diào)應(yīng)該是一樣重要的。一臺空調(diào)可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的環(huán)境中烹調(diào)出美味菜肴，一個有遠見的經(jīng)營者都會明白，這樣的一筆投資是既實在又劃算。

誤區(qū)二：不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測，正常情況下，餐營業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機取巧，以家用抽油煙機代替而通過了衛(wèi)生檢測。但是家用與商用畢竟存在著區(qū)別，家用的抽油煙機沒有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。

誤區(qū)三：日常煙霧不大，無需安裝　　有些餐館飯店認為本身規(guī)模不大，而且一天經(jīng)營情況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時對油煙進行處理，油煙外漏產(chǎn)生污染外，還會對廚房內(nèi)部其它設(shè)備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設(shè)備老化。

誤區(qū)四：壽命短，清理麻煩　　現(xiàn)在市場上的油煙凈化器多采用鋁合金材料制作，具有放電性能強者，耐腐蝕等特點，清洗時只需取出里面的機芯，用清洗即可。需要注意的是，設(shè)備需要沒使用2～3天做一次排污、添加凈化劑的工作，這樣可使設(shè)備運行穩(wěn)定，大大延長壽命。