泰鑫:全國學校食堂飯?zhí)贸邪M入革新大時代

泰鑫:全國學校食堂飯?zhí)贸邪M入革新大時代 食堂是每個單位每個工程每個必備機構之一，今天小編就和大家聊聊關于食堂哪些事： 歷史起源 食堂早起源于1958年夏秋之間，當時被稱作為“公共食堂”，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很“興旺”。 食堂的設施 食堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。現(xiàn)在一般的食堂也提供風扇或者空調。 食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅，風扇或者空調，收銀設備，電視等；后堂廚房設備分：初加工區(qū)域主要有：貨架，案板，工作臺，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機；大灶區(qū)域：灶臺，工作臺，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產(chǎn)線；面點區(qū)域：案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺；倉庫：貨架，一層架。 食堂的消費 食堂主要是餐飲消費，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。 食堂收款一般是現(xiàn)金結算，日清月結，不賒賬。收款方式分兩種：飯卡消費和現(xiàn)金消費。中國絕大部分院?；蛴幸欢ㄒ?guī)模的食堂都采用IC卡消費，衛(wèi)生干凈免找零錢的麻煩，目前多數(shù)學校采用新開普售飯系統(tǒng)

蔬菜水果糧油配送是食堂承包的生命線,新鮮、健康的食材配送才是

蔬菜水果糧油配送是食堂承包的生命線，新鮮、健康的食材配送才是的選擇 從目前市場調查來看，大多數(shù)的企事業(yè)單位食堂都選擇了找餐飲管理公司對單位的食堂進行承包管理，這種做法其實是非常科學的做法，不但能夠節(jié)省成本，節(jié)省人力物力，還能夠讓單位員工享受到更美味的飯菜，這對于提高他們的工作積極性也有著非常重要的作用。食堂承包之后，這里面涉及到一個蔬菜食材配送的問題，這個問題其實非常重要，一點不夸張的說，蔬菜配送是整個食堂的生命線，一旦這個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了差錯，那么整個食堂都無法正常運轉。 說到這里，大家在選擇食堂承包合作企業(yè)的時候，就應該將蔬菜配送考慮其中，一般情況下，只有專業(yè)的食堂承包企業(yè)才能夠擁有專業(yè)的蔬菜配送能力，就像東莞泰鑫這樣的大型蔬菜配送企業(yè)，才能夠擁有專業(yè)、快速的蔬菜配送流程，能夠準時快速的提供給食堂新鮮、健康的食材，為食堂后續(xù)制作出美味的飯菜做準備。 泰鑫在我國有著非常強大的食堂承包能力，經(jīng)驗豐富，設備條件比較專業(yè)，更有一套非常專業(yè)的蔬菜運輸、食材配送、食堂承包管理流程，能夠的滿足企事業(yè)單位對于食堂這塊的管理，把食堂交給泰鑫，包您滿意。

泰鑫專業(yè)的食堂承包服務綠色蔬菜

泰鑫專業(yè)的食堂承包服務綠色蔬菜為事企業(yè)員工的飲食負責 企業(yè)的發(fā)展離不開團隊的凝聚力，而團隊凝聚力的形成則依靠每一個員工的歸屬感。每一個企業(yè)想要進一步擴大規(guī)模，提高市場占有率，就必須從員工入手。讓員工努力工作的同時，能夠享受公司的溫暖，這是每一個管理者都需要努力做到的，而食堂文化無疑是溫暖員工的選擇。 目前大多數(shù)企業(yè)選擇將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司，這些餐飲公司服務更加細致，更加專業(yè)，他們能夠通過收集員工的用餐體驗來不斷改進服務。這在很大程度上為企業(yè)節(jié)約了成本，同時有效的提高了員工的整體工作效率。 泰鑫管理服務有限公司就是這樣一家專業(yè)的餐飲管理公司，為企業(yè)提供專業(yè)的食堂承包服務。大廚級的水準，家庭般的氛圍，的健康體驗，這是他們用行動給每一位員工的承諾。泰鑫采用了專業(yè)的蔬菜配送體系，保證了蔬菜的綠色、新鮮，并力圖在每一個運輸環(huán)節(jié)做到嚴謹，以保證食物保持它原有的營養(yǎng)與風味，對每一位員工的身體健康負責。 真正專業(yè)的蔬菜配送并不是我們所以理解的簡單的運輸工作，它是從蔬菜的采摘環(huán)節(jié)到打包裝車都經(jīng)由專業(yè)的工作人員，以科學、率的方式進行處理，使得蔬菜能夠保持它的食用效果，讓進入員工腹中的每一口蔬菜，都仿佛新鮮采摘一般。而且泰鑫的蔬菜都來自無污染的地區(qū)，真空包裝之前都會進行仔細的清洗，并進行殘留檢測，保證無殘留超標現(xiàn)象，真正做到蔬菜配送綠色無污染。

泰鑫膳食:食堂承包公司是怎樣控制食品安全

泰鑫膳食：食堂承包公司是怎樣控制食品安全 很多企事業(yè)單位、工廠、學校等將食堂對外承包出去，擔心的是食堂承包公司食品安全問題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責任，危害是公司的損失及員工利益的損失，那么食堂承包公司是怎樣控制食品安全的呢？泰鑫膳食管理服務有限公司把各個有可能出現(xiàn)食品安全的環(huán)節(jié)進行嚴格管理，下面來看一下泰鑫膳食食堂承包管理介紹食堂衛(wèi)生管理規(guī)定： 一、食品進貨采購的衛(wèi)生安全常識 1、食堂食品安全的衛(wèi)生管理：如發(fā)生了食品安全問題，往往會影響到整個群體。同時，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也會影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運作，終影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟效益。 2、食堂食品原材料的采購管理：杜絕采購含有毒、有害物資質及其豆制品等，可能會對人體有害的食物原材料，確保消費者的用餐安全衛(wèi)生能得到保障。 二、食堂食品采購衛(wèi)生安全保障措施 原材料采購來源：蔬菜農(nóng)殘的安全衛(wèi)生管理，嚴格按要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測安全報告。 三、食堂食品入庫安全管理辦法 采購入庫臺帳記錄的表格 四、食品加工、用具衛(wèi)生的安全常識 1、監(jiān)控是餐飲企業(yè)重要的操作環(huán)節(jié)之一：主要包括原材料加工和烹飪兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過程。由于這個過程同時包括生熟食品，操作的環(huán)節(jié)眾多，使該過程在食品（冷凍）自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時間、嚴格洗消等預防的關鍵控制環(huán)節(jié)上易于發(fā)生問題。 2、食品保管：嚴格按衛(wèi)生要求對生、熟、半成品進行分類及標示儲藏。 3、剩菜處理：杜絕再次供應每餐剩余的蔬菜。 4、食品留樣：把每餐次供應的熟食取樣封藏24小時，并作登記。 五、食堂操作衛(wèi)生管理標準 餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略必須以實施現(xiàn)飲管理為基礎?，F(xiàn)飲的管理包括：現(xiàn)場實務管理及信息化管理，五常管理法對于提升餐飲企業(yè)現(xiàn)場實務管理十分有效。