怎樣泡桂花酒

1.新鮮桂花篩去雜來質(zhì)

2.把梗從篩眼里篩出來

3.摘掉梗

4.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土

5.裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時(shí)

6.準(zhǔn)備冰糖和枸杞子

7.用干凈的白紙做成源椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶?jī)?nèi)，再放入冰糖

8.封好瓶口。好了，剩下的一切交給時(shí)間吧

小貼士

先腌一下百桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質(zhì)。前幾天每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會(huì)有苦味。一般八月泡酒，春節(jié)時(shí)開瓶是的，味道好，也有意義，度如果等不及，三個(gè)月也可以了。

?配制酒和發(fā)酵酒都必須強(qiáng)制標(biāo)注

根據(jù)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息，濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布濟(jì)南市食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，其中，濟(jì)南某公司生產(chǎn)的兩批玫瑰鮮花酒（露酒）標(biāo)簽上因沒有標(biāo)明“過量飲酒有害健康”而被查。

通過WBO了解，這并非有酒類飲品因?yàn)榇耸卤徊?。早?015年，就有媒體報(bào)道過沈陽有市民在永輝超市購買共計(jì)792元的24瓶進(jìn)口啤酒，并以過期且無“過量飲酒有害健康”的警示語而索賠10296元并退貨。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》GB2758-2012第4項(xiàng)“標(biāo)簽”中規(guī)定：應(yīng)標(biāo)示“過量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語。

也就是說，“過量飲酒有害健康”是背標(biāo)上必須標(biāo)示的，是具有強(qiáng)制性的要求。

此外，由于該標(biāo)準(zhǔn)為發(fā)酵酒及其配制酒的標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒也屬于發(fā)酵酒之列。也就是說，葡萄酒產(chǎn)品的背標(biāo)同樣必須標(biāo)注“過量飲酒有害健康”，否則屬違規(guī)。

生物是一種新型的釀酒概念：葡萄產(chǎn)地海拔高；葡萄的發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng)；調(diào)整葡萄酒的pH值；過濾葡萄酒中的；降低葡萄酒的卡路里。攪拌葡萄酒買了一瓶好酒，但是實(shí)在等不及陳放數(shù)年再去喝了，可醒酒好幾個(gè)小時(shí)，不知道什么時(shí)候飲用才是佳的時(shí)機(jī)。時(shí)間對(duì)于一瓶剛剛開啟的葡萄酒來說，真的是太重要了，如何快速喝到一瓶令人愉悅的酒呢？《現(xiàn)代烹飪藝術(shù)》（Modernist Cuisine）的創(chuàng)始人內(nèi)森·梅爾沃德（Nathan Myhrvold）曾向友人介紹了下面這個(gè)方法：酒莊1.將兩杯葡萄酒倒入一個(gè)大型的攪拌皿中，在酒液上部預(yù)留開闊的空間