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談到雜糧,大家都想到我國已經(jīng)成為世界上較大的雜糧生產(chǎn)和出口國,但實(shí)際的市場情況卻是普遍短缺,尤其是隨著人們對飲食健康的重視,越來越傾向于健康、時尚的雜糧,因此從長遠(yuǎn)來說,雜糧的市場前景十分看好。
看看國外一些發(fā)達(dá)地區(qū)的雜糧加工,其特點(diǎn)是機(jī)械化、自動化、規(guī)?;?、集約化、多樣化;嚴(yán)格操作,清潔衛(wèi)生,環(huán)保意識強(qiáng)。
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微波爐五谷雜糧熟化烘焙設(shè)備具有工藝先進(jìn),可24小時連續(xù)生產(chǎn),加熱均勻,烘焙、熟化、烘焙速度快,節(jié)能,僅需電,能耗低,不需預(yù)熱,操作簡單,設(shè)備占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。
為什麼所有的谷物都選擇低溫烘焙?
低溫烘烤可以很大程度上保留雜糧配料的營養(yǎng)成分。
微波爐是一種低溫烘焙的設(shè)備,一般在120-130度,5-8分鐘即可完成,其它傳統(tǒng)熟化設(shè)備,如電炒鍋、電烤爐都在180-200度左右,而且加工時間相對較長,不但熟生不均勻,味道不好,顏色不好,而且容易上火。
雜糧熟化一般分為兩大類產(chǎn)品:即食休閑食品、雜糧粉/。
玉米微波熟化,是一種在線生產(chǎn),智能操作屏幕,隨時監(jiān)測到物料熟化程度,即開即停。低溫熟化后的雜糧進(jìn)行打粉,尤其是淀粉類食品更有利于健康,適用于五谷飲品,五谷保健粉,米粉,保健固元膏等。
備件體積小,安裝維護(hù)方便,不需要占用過多的場地。
微波烘烤設(shè)備質(zhì)量好,能延長食品的貨架期,保持食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分,保持原料的活,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。
微波烘烤設(shè)備的經(jīng)濟(jì)效益是十分顯著的。常規(guī)烘烤需要很長的時間,速度慢,能耗大,加工成本高。利用微波加熱,可節(jié)省大量能量,提高加熱烘烤速度。
微波加熱熟化設(shè)備是將電能轉(zhuǎn)化為微波能量,電磁波穿透亞麻籽產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng),使亞麻籽原料內(nèi)部產(chǎn)生熱量,亞麻籽溫度升高,從而完成熟化過程,微波熟化同時伴隨著微波殺菌、膨化等作用。
微波爐對亞麻籽進(jìn)行熟化殺菌的設(shè)備是將加熱后的物料本身作為發(fā)熱體,微波焙烤作用能瞬間深入物料內(nèi)部,使物料內(nèi)外同時受熱,因此溫度上升速度非???,大大縮短了加熱時間,所需時間一般比其它常規(guī)方法快得多。且顆粒飽滿,色澤鮮艷,賣相好,口感脆香。
微波干燥保鮮霉菌,具有一定的熱效應(yīng)和生物效應(yīng),可以在較低溫度下進(jìn)行防霉防霉。因其烘干速度快,時間短,能地保留物料的活性及食物中的維生素、原色及營養(yǎng)成分。
過程中只需控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)即時干燥。采用人機(jī)接口和 PLC實(shí)現(xiàn)了干燥過程和干燥工藝的程控自動控制。茶的香味此外,法國雀巢公司早在1972年就利用微波真空干燥機(jī)將濃縮果汁中的水分從20%降低到3%,成功生產(chǎn)了色、香、質(zhì)基本一致的多微孔粉狀速溶果汁粉。
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傳動式輸送系統(tǒng)設(shè)備進(jìn)料口處加裝輸送架,與微波設(shè)備和珍珠巖板壓板機(jī)相連接放置,長度約為0.8米,有效地防止了壓板速度與微波干燥機(jī)輸送帶速度不一致而導(dǎo)致的珍珠巖板在推進(jìn)過程中出現(xiàn)折棱現(xiàn)象。我公司還研發(fā)了這個產(chǎn)品。