說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)對發(fā)酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現(xiàn)有優(yōu)良的擴大應(yīng)用、前沿生物技術(shù)改良、發(fā)酵機理研究等手段，使我們在微生物研究及應(yīng)用上占據(jù)優(yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控，產(chǎn)生性能穩(wěn)定的，保證質(zhì)量的統(tǒng)一與穩(wěn)定，進而實現(xiàn)工業(yè)化大規(guī)模量產(chǎn)。見證奇跡的時刻，確切地說發(fā)生在2017年，也就是在十二年的陳化期滿后，時間的魔力仿佛一下子就釋放出來，烏金號完成了華麗的蛻變，高揚的煙熏味與茶味有機地融為一體，煥發(fā)出令人愉悅的松煙香味。

普洱茶代發(fā)酵技術(shù)是指茶葉自然發(fā)酵過程。

第二代發(fā)酵技術(shù)是指人工握堆發(fā)酵技術(shù)。

第三代發(fā)酵技術(shù)是在代、第二代發(fā)酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，以保持傳統(tǒng)'勐海味'品質(zhì)特征為基準點，以健康為導向，結(jié)合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)，以微生物與醇化為技術(shù)手段的核心科學發(fā)酵技術(shù)，簡稱HEMA(黑馬)技術(shù)。

大益2007年銀孔雀青餅普洱茶

喝普洱茶的好處

增加認知功能　　據(jù)估計，英國有75萬人患有癥和阿爾茨海默病等疾病，隨著英國人口老齡化，這一數(shù)字將在未來40年內(nèi)增加一倍。普洱茶能成為答案嗎？很可能。

根據(jù)發(fā)表在“美國臨床營養(yǎng)學雜志”上的一項新研究，在新加坡大學進行了一項特別引人入勝的研究。該研究發(fā)現(xiàn)，約有2500名55歲或以上的人接受了測試以測量他們的認知功能。

兩年后重復(fù)實驗時，結(jié)果表明，那些在2年期間每天喝兩到三杯紅茶的人患認知能力下降的可能性降低了55％。與此同時，那些每天喝六至十杯的人的可能性降低了63％。

2016年的一項薈萃？？分析支持紅茶的消費，降低了認知能力下降的風險，并指出：“每日飲茶與降低老年人CoI，MCI和認知能力下降的風險有關(guān)”。

選擇生（綠）普洱茶熟（黑）普洱茶，以增強認知功能的潛力。這些研究都在那里，研究結(jié)果很有希望。

廣州大好益茶業(yè)有限公司是一家專業(yè)的普洱茶交易平臺。2003年踏入普洱茶行業(yè)至今堅持品牌質(zhì)量的普洱茶發(fā)展戰(zhàn)略。公司自成立以來，一直秉承著“誠信為本、互盈互惠、”的經(jīng)營理念，立足于中國茶行業(yè)。擁有完善的普洱茶價值評估體系，是健康普洱茶生活的傳播者。多年來，我們與各款茶葉的商家、消費者有著良好的合作關(guān)系，并根據(jù)客戶的需求與茶葉的特性，為客戶量身推薦各款產(chǎn)品。不管是面對投資型客戶，還是消費型客戶，都力爭給客戶爭取到很大的利潤空間，找到更高性價比的茶葉。我司擁有各類普洱茶.投資產(chǎn)品.消耗茶品 等等，歡迎隨時咨詢！12筒/件【生產(chǎn)日期】2004年【批次】401【生熟】生餅【生產(chǎn)廠家】中國雲(yún)南西雙版納-勐海茶廠【儲存方式】可長期存放在通風、乾燥之。

“八八青餅”是指1988—1992年生產(chǎn)的中茶牌7542普洱生茶，產(chǎn)于勐海茶廠，成名于陳國義，大噪于茶商。

88青餅是勐海茶廠于1988年至1992年生產(chǎn)的7542青餅的統(tǒng)稱，是茶人對這段時期勐海茶廠生產(chǎn)的7542青餅的一種特殊稱謂，屬于勐海茶廠按照1975年的研制的7542配方加工生產(chǎn)的以4級茶青為主要原料的常規(guī)品種。 　　88青餅屬于生茶餅，每餅357克（包裝紙為手工蓋印八中綠茶字商標的中茶公司手工棉紙），7餅一筒（每筒用竹殼包裝），12筒為一支（竹籮筐輔以竹殼包裝成支），它以肥壯茶菁為里，幼嫩芽葉灑面，拼配合理得當，經(jīng)過二十多年的陳化轉(zhuǎn)變，茶餅烏黑油亮，湯色紅濃透澈，香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，葉底勻齊，口感厚實，經(jīng)久耐泡。2012和2014年其實差不多,倉儲沒問題的話,盡量買早一些,就買2012的吧。

88青餅代表的是勐海茶廠一個時期的7542青餅，與勐海茶廠其他時期生產(chǎn)的7542既有配方相同、茶底茶質(zhì)相似等共同特征的共性，也有產(chǎn)品的壓制技術(shù)、茶餅外形、包裝風格等差異性。要鑒別88青餅，可以從茶品的外包裝、內(nèi)飛、印刷、餅形、茶底、口感等方面進行。說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式,人們聯(lián)想到的往往是'原始'、'作坊'、'手工'、'低效'等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)對發(fā)酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。