質(zhì)量的中國(guó)生鮮面條通常具有亮白的手工空心面機(jī)械顏色和光潔的外表，吃起來(lái)口感勁道、有嚼感。

隨著新型商業(yè)模式的持續(xù)發(fā)展，以連鎖超市、大型賣(mài)場(chǎng)和便利店為代表的新型手工空心面機(jī)械商業(yè)模式將在城市商業(yè)中所占比重越來(lái)越大。這些模式發(fā)展的一個(gè)共同趨勢(shì)手工空心面機(jī)械是，把冷凍冷藏食品作為重要的經(jīng)營(yíng)商品，從而為生鮮面條市場(chǎng)鋪設(shè)了現(xiàn)成手工空心面機(jī)械的道路。

面條機(jī)的工作原理是把面粉手工空心面機(jī)械經(jīng)過(guò)面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對(duì)面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過(guò)更換手工空心面機(jī)械不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。(全自動(dòng)掛面機(jī))，是一種新型面條流水線(xiàn)設(shè)備，該機(jī)從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)、省時(shí)省力、操作簡(jiǎn)便等手工空心面機(jī)械優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。

在調(diào)整手工空心面機(jī)械過(guò)程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時(shí)不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時(shí)可停機(jī)調(diào)整，正常后鎖緊手工空心面機(jī)械手輪。把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。手工空心面機(jī)械容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡部件在浸泡15分鐘后開(kāi)始清洗。仔細(xì)刷洗手工空心面機(jī)械齒輪等狹小縫隙部位(可用牙刷)。