谷物收獲后，谷物繼續(xù)其生命過(guò)程，表現(xiàn)在谷物的呼吸，成熟，發(fā)芽和老化。新鮮收獲的谷物水分含量往往偏高，直接儲(chǔ)存易發(fā)霉，因此，必須將食物干燥至安全水分，才能達(dá)到保鮮的目的。食物干燥的目的是降低糧食水分，抑制其活力，對(duì)微生物，儲(chǔ)糧害蟲(chóng)滋生環(huán)境造成不利影響，確保食物的安全儲(chǔ)存。

食物干燥的意義

降低谷物水分，減緩自己的呼吸當(dāng)糧食在田間生長(zhǎng)時(shí)，它是一個(gè)活的有機(jī)體。當(dāng)糧食進(jìn)入糧倉(cāng)時(shí)，它仍然是一個(gè)與外界呼吸和交流能量的有機(jī)體。當(dāng)食物水分含量高時(shí)，不僅自身呼吸強(qiáng)度高，而且食物本身攜帶的病蟲(chóng)害和微生物也會(huì)迅速增長(zhǎng)和繁殖。只要溫度適宜，高水分的食物會(huì)使作物在短時(shí)間內(nèi)升溫，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)霉，直接影響到糧食的品質(zhì)。糧食水分含量水平是決定食物能否安全存放的和關(guān)鍵的條件之一。因此，有必要及時(shí)清除食物中多余的水分，以達(dá)到安全的飲用水。

糧食烘干機(jī)的操作，還有很多需要注意的問(wèn)題。例如，當(dāng)糧食烘干機(jī)正常生產(chǎn)時(shí)，從主機(jī)的觀察口可以清楚地看到火山口。這說(shuō)明糧食中物質(zhì)很少，糧食的空間利用率很低，白白浪費(fèi)了大量的熱量。糧食烘干機(jī)的風(fēng)速過(guò)低，導(dǎo)致物料與熱風(fēng)之間的動(dòng)態(tài)和靜態(tài)接觸力的松弛，導(dǎo)致烘干設(shè)備效率低下。糧食烘干機(jī)只能并流干燥，而飽和水蒸氣的干燥過(guò)程不能及時(shí)排出，所以在運(yùn)行距離內(nèi)食物中的水蒸氣過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致干物質(zhì)水分再被吸收。為了提高糧食干燥機(jī)入口溫度過(guò)高的產(chǎn)量;出口溫度過(guò)高;造成能源浪費(fèi)。同時(shí)，待干燥物料的質(zhì)量也有所降低;材料的顏色嚴(yán)重變黑，甚至粘貼非常大。為了限制物料向出料方向的流動(dòng)，只有谷物的轉(zhuǎn)速受到限制，使糧食烘干機(jī)中食物的數(shù)量也大大減少。結(jié)果，與材料和熱空氣的動(dòng)態(tài)接觸的數(shù)量大大減少。

在使用玉米烘干機(jī)過(guò)程中應(yīng)避免的錯(cuò)誤。

1.在操作過(guò)程中，要掌握玉米烘干機(jī)塔體的風(fēng)速，如果溫度過(guò)低，會(huì)造成物料與熱空氣的動(dòng)靜接觸強(qiáng)度松弛，造成設(shè)備效率低下。2.玉米烘干機(jī)主機(jī)進(jìn)入消防結(jié)束高火低端傾斜安裝，這是錯(cuò)誤的。這種安裝方式只能加速物料流向火源的遠(yuǎn)端，使物料在糧食中的儲(chǔ)存再次將整個(gè)食物從前往后數(shù)千個(gè)升降板同時(shí)降低，預(yù)期的材料數(shù)量。同時(shí)，這種設(shè)計(jì)對(duì)設(shè)備的安裝和設(shè)備的運(yùn)行提出了不必要的障礙。玉米烘干機(jī)塔體內(nèi)的。3種物料不會(huì)“往復(fù)”。因此，塔內(nèi)物料將很快被風(fēng)吹走，導(dǎo)致食物中物料的儲(chǔ)存量過(guò)低，致使物料與熱空氣的動(dòng)靜接觸面積減小。 4.為了提高進(jìn)口高溫的產(chǎn)量，出口溫度過(guò)高，造成能源浪費(fèi)。與此同時(shí)，干燥的物料質(zhì)量也降低，物料顏色嚴(yán)重變黑，甚至漿料很重。 5.如果玉米烘干機(jī)在烘干物料過(guò)程中不能及時(shí)排出水蒸氣，食物中的水蒸氣就這么長(zhǎng)的運(yùn)行距離，造成水分被物料重新吸收。操作技能很重要，會(huì)直接影響玉米烘干機(jī)的效率。因此，操作人員須進(jìn)行使用前培訓(xùn)。        

谷物干燥機(jī)械化是農(nóng)業(yè)機(jī)械化中的一環(huán)。谷物干燥機(jī)械化可協(xié)助農(nóng)民，將辛苦半年種植的谷物，立即搶新鮮、低溫快速干燥。不但解決谷物霉變，產(chǎn)生黃曲毒素的問(wèn)題，的是照顧全國(guó)人民的健康，讓大家都可以吃到新鮮、潔白、衛(wèi)生、健康的良質(zhì)米，也同時(shí)解決農(nóng)村人口老化，人力、曬谷場(chǎng)不足的問(wèn)題。《國(guó)家安全法》明確提出健全糧食安全保障體系，糧食安全上升為國(guó)家安全戰(zhàn)略的重要組成部分。《關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃的建議》指出，要堅(jiān)持嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度，堅(jiān)守耕地紅線，實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，提高糧食產(chǎn)能，確保谷物基本自給、口糧安全！