自動面條機是一種安全的面條手工掛面機生產(chǎn)線加工機械，它生產(chǎn)出來的面條粗細(xì)統(tǒng)一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機時要先進(jìn)行空機運轉(zhuǎn)，檢查手工掛面機生產(chǎn)線有無異響異樣，如果空轉(zhuǎn)正常就可進(jìn)行使用，注意啟動機器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時操作人員手工掛面機生產(chǎn)線要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對機器進(jìn)行潤滑注油。

現(xiàn)在人們似乎對南人吃米、北人吃面手工掛面機生產(chǎn)線的說法并不認(rèn)同，因為對于面，是南北方都吃的。掛面的生產(chǎn)歷史悠久，由于其獨特的味道，鮮爽的口味，已經(jīng)讓越來越多手工掛面機生產(chǎn)線人們的生活離不了它。掛面售價低廉，營養(yǎng)豐富，且運輸方便，無需精美包裝，因此手工掛面機生產(chǎn)線成為城鎮(zhèn)居民日常生活的大眾食品，面的盛行也就成就掛面機生產(chǎn)的市場。一個好的掛面機能給一個產(chǎn)業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟財富，那么選擇掛面機時要注意什么。

面條機的工作原理是把面粉手工掛面機生產(chǎn)線經(jīng)過面輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺機器經(jīng)過更換手工掛面機生產(chǎn)線不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。(全自動掛面機)，是一種新型面條流水線設(shè)備，該機從進(jìn)料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)、省時省力、操作簡便等手工掛面機生產(chǎn)線優(yōu)點，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。