醒覺:將包好的面團放入冰箱冷藏，低溫發(fā)酵8小時以上。油炸:第二天早上，將適量的棕櫚油或大豆油倒入電飯鍋，接通電源預熱，將溫度旋鈕調到200 ~ 210℃。從冰箱中取出面團，揭開塑料袋，先在面團上撒一層干面粉，然后在案板上撒上干面粉，這樣面團的所有面上都涂上一層干面粉，用手壓平面團，拉伸面團，用搟面杖將面團搟成15-18厘米寬的面片，用刀將面團垂直切成2-4厘米寬的長條，用刷子刷掉表面的面粉；一個瓶子裝滿水，用一根鐵絲或筷子在瓶子里蘸水，在瓶子中間涂上水，然后把沒有涂水的瓶子翻過來蓋住涂了水的瓶子。用鐵絲用力擠壓，刷掉表面的面粉，用雙手抓住面團棒坯的兩端，稍微拉伸一下，放入預熱的油中。面團漂浮后，用長筷子來回轉動，并讓它均勻加熱，直到面團變黃，然后可以從油中撈出。

早餐店。早餐是人一天的一餐，也是一天好心情的開始，早餐不僅要吃得好還要吃得健康，是大多數(shù)人的追求。在臨近辦公樓、商業(yè)街或地鐵口附近開一家小小的早餐店也是非常受大家歡迎的，并且早餐店也是個成本低利潤高的好項目。不過想加入這個項目的朋友們一定要做好吃苦耐勞的準備，早餐也是所有餐飲行業(yè)中辛苦的，一般早上4、5點就要起床做準備，想要開早餐店，要先看自己能不能吃得了苦。

這時候的面團有點粘手，但是更加柔軟了，揉均勻以后要蓋好繼續(xù)發(fā)酵。?5.在硅膠墊上（或者案板上）抹一層油，等面團發(fā)酵至2倍大時，取出放在硅膠墊上，無需揉面，輕輕壓平成長形，再切成均勻的小方塊。?6.一個小方塊面上刷點水，然后取另一個小方塊疊上去，用筷子在中間位置壓一下，這樣油條胚子就做好了，用保鮮膜蓋好醒10分鐘。?7.鍋里加入小半鍋食用油燒至七八成熱后把火關小，放入兩個油條胚子開始炸，用筷子迅速翻動油條，讓它兩面都炸均勻。如果不知道控制油溫，可以先用一小塊油條胚子試炸，放入油鍋后迅速冒泡，說明達到了合適的溫度，那就可以開始炸油條了。?8.油條在油鍋中會迅速膨脹，把油條炸至兩面金黃就可以撈出來了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制