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筷筒和刀架要透氣

筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放時要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。 另外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。

假如酒店裝修是一百分的話，那么酒店廚房的裝修就會占四十分，而廚房的合理布局則占了二十分，廚房設(shè)備因此合理的廚房布局可以為酒店加不少分，為你迎來更多的客人。那么怎樣的布局才能真正讓廚房合理呢?

近二十年來，隨著人們生活水平的日益提高，住房條件的不斷改善，人們對家居裝修尤其是廚房空間的要求也越來越高。俗話說，“窮看廳堂，富看廚房”，而現(xiàn)代家庭在裝修上，廚衛(wèi)一直都是占了大頭的，可見廚房在家居中的重要地位。

無墻隔斷設(shè)計

不能設(shè)計為獨立的工作間時，也要有相對獨立的功能區(qū)域。可以采用無形的隔斷，例如用冰柜、碗柜、水池排列形成墻，利用設(shè)備圍攏形成工作區(qū)間。結(jié)合實際情況靈活應(yīng)用，可以，增加自然的采光亮度和通風(fēng)效果，使工作間寬敞明亮。即使廚房處在沒有自然采光的位置，減少隔斷，或用透明度好的玻璃隔斷，也有利于照明和視距，節(jié)省照明用電便于通行、協(xié)調(diào)和管理。