生產(chǎn)流程:

1、將豬肚去皮切小塊；

2.將切好的肉塊一點一點地放入機(jī)器中做肉餡；(如果是直接買肉餡，那就更方便了。)

3、將干薺菜浸泡在溫水盆中去除雜質(zhì)；

4.將腌制的薺菜剁碎，與肉餡放在一起，加入一個雞蛋，將剁碎的姜末、五香粉、鹽、醬油、料酒、糖和少量水順時針混合。

5.預(yù)先將面粉和水混合成面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，靜置30分鐘。

6.拉一半面團(tuán)，搓成條狀，切成小塊；

7.壓平，用搟面杖搟成餃子皮；

8、包餃子，原諒我做得太丑；

9.燒開鍋里的水，把餃子放進(jìn)去，加一碗冷水到鍋里，煮開后再加一碗冷水，加三倍的冷水(我的碗不大)，基本的餃子就會浮起來，差不多煮好了。開蓋，在上菜前再煮兩分鐘。

10.用漏勺包餃子，然后放在盤子里。加入一些蒜泥醋。味道很棒！

首先，今天的配料:

主要成分:冷凍薺菜500克，面粉500克，水適量

配料:豬精200克，韭菜100克，蔥姜適量

調(diào)味料:東沽一品鮮醬油30克，鹽適量，花生油100克

具體措施如下:

1.首先，將薺菜采摘并清洗，在沸水鍋中燙熟并冷卻，然后將薺菜從水中擠出并切成粉末，將韭菜切成粉末；

2.將豬精剁成肉末，加入醬油、蔥和姜腌制；

3.將花生油放入鍋中炸蔥和姜，取出油；

4.將薺菜粉、肉末、韭菜末、蔥和姜油混合在一起，加入適量的鹽，攪拌均勻備用。

5.將面粉與清水和適量鹽混合，形成冷水面團(tuán)，均勻揉捏，稍微醒發(fā)一下，一個一個拉成小塊，卷成皮，將薺菜餡包成餃子。

5.用沸水煮餃子大約12-3分鐘。當(dāng)你看到餃子一個接一個浮上來，肚子鼓鼓的，你就準(zhǔn)備把它們拿出來放在盤子里。

(1)薺菜豆腐宜配肝姜壓、清熱除陽薺菜蛋:明目、健脾益肺(2)烹調(diào)薺菜時，好的方法其實是涼的。在步中，我們首先去掉一些黃色的葉子，然后用清水洗凈，用水焯一下，取出來，瀝干水分，然后加入一些鹽和醋來品嘗。(3)方(薺菜粥)材料:薺菜50克，大米100克方法:先將大米洗凈備用；采摘并清洗薺菜，切成粉末備用；取一個鍋，加入大米和適量的水，用武火煮沸，然后用文火煮，直到米粒成熟和腐爛，加入薺菜，煮約2分鐘，用鹽調(diào)味，并在上面澆上芝麻油。

薺菜、瘦肉、蔥姜、雞蛋、淀粉、鹽、雞粉、紫菜、芝麻油。

做法:1:采摘并清洗薺菜，沸水，熱燙至變色，取出，冷卻，擰出水，切碎。

2.把豬肉切成餡，越細(xì)越好。胖三和瘦七被選中。這種味道更好。

3:將肉和薺菜混合，加入蔥姜末、鹽、雞粉、胡椒、雞蛋和淀粉，攪拌均勻，靜置20分鐘。

4:將煎鍋加熱，加入少許食用油，加入蔥和姜，炒香，加入適量清水，煮沸，將薺菜餡做成丸子，放入鍋中。

5:煮開后，加入紫菜稍煮，加入鹽和胡椒調(diào)味，煮開后倒入芝麻油，取出。