冷柜內(nèi)部的比較：其中制冷系統(tǒng)的選擇對(duì)質(zhì)量最為重要;制冷系統(tǒng)主要由壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥四大部份組成， 制冷系統(tǒng)是機(jī)器的重要組成部分。另外還有風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表等輔件制冷劑在該密封系統(tǒng)中循環(huán)，整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路。根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得適宜的低溫條推動(dòng)制冷劑在系統(tǒng)中循環(huán)。這個(gè)是關(guān)系到冰柜制冷的速度和制冷問(wèn)題。

生活超市使用冷柜主要是用來(lái)放牛奶、飲料、鮮肉、熟食、豆制品、冰淇淋、速凍食品、冰鮮產(chǎn)品、蔬菜水果等用的，不同商品所需冷柜款式也大不相同。常規(guī)超市冷柜有：風(fēng)幕柜、點(diǎn)菜柜、冷凍島柜、熟食柜、鮮肉柜、冰臺(tái)、臥式雪糕柜、展示柜等，其中冷凍島柜、風(fēng)幕柜為常用。另外，有些賣場(chǎng)面積比較大，會(huì)涉及到面包柜、蛋糕柜、廚房工作臺(tái)等，請(qǐng)參閱相關(guān)類別。

公司是一家集研發(fā)，設(shè)計(jì)，生產(chǎn)，銷售為一體的商用制冷設(shè)備企業(yè)，經(jīng)過(guò)若干年的錘煉與發(fā)展，公司已初具規(guī)模，目前已擁有一支年輕、敏銳、朝氣蓬勃、志向遠(yuǎn)大的團(tuán)隊(duì)，成為制冷設(shè)備行業(yè)的后起之秀。

速凍庫(kù)的庫(kù)溫一般在－35～－40℃，進(jìn)行物料的快速凍結(jié)使用低溫冷藏庫(kù)庫(kù)溫一般在－18～－20℃，進(jìn)行速凍后的物料長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存使用。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。

凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用機(jī)理有很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織消失，新鮮程度會(huì)受到很大的影響，所以對(duì)于果蔬肉類的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。