豬、牛、羊等動物鮮肉給人感官鮮紅色澤 ,主要是取決于其肌肉中的肌紅蛋白的新鮮度，而暴露于自然空氣中的鮮肉容易受到有害細(xì)菌的侵蝕。而在真空環(huán)境中鮮肉容易受到細(xì)菌的肆意侵蝕。采用生鮮肉氣調(diào)包裝機，其組成氣體能抑制有害細(xì)菌的滋生與繁殖，同時，保持食品低限度的有氧呼吸，使鮮肉細(xì)胞處于低水平的新陳代謝活動中，從而使食品保持較長的保鮮,氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點，風(fēng)靡歐美市場,機器工作過程——將裝有被包裝物的包裝盒放在工作臺上，薄膜的安裝請參考結(jié)構(gòu)示意圖,氣體混合、氣體置換、熱封裁切、熱封膜收放、物料模具轉(zhuǎn)換等運行程序均由微機自動控制,采用氣調(diào)包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營養(yǎng)成份。生鮮肉氣體真空包裝機適合各式食品的碗式包裝，連續(xù)自動完成抽真空、自動混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2）、充氣、封口包裝、分切，包裝成品排出等步驟。本機廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品.

　　全自動盒式真空包裝機是在模具的作用下，機械先將片膜加熱使其成型為盒，進(jìn)入擺料區(qū)由人工裝物料，盒子跟著鏈條的向前運轉(zhuǎn)進(jìn)入到封口模具里，模具上升，在封口模具里將上膜附在盒子封口面上，先抽真空、(可根據(jù)用戶產(chǎn)物包裝要求，在抽真空的基本上，充氮氣或夾雜氣體進(jìn)行包裝)封口、(上膜和盒子封在一起)沖切，后排氣，降模，包裝好的產(chǎn)物跟著鏈條繼續(xù)向前運轉(zhuǎn)，從出料口出料。設(shè)備還附加了光電對齊彩膜體系，為用戶節(jié)儉本錢，升高制作效率，升高包裝層次。配置廢棄邊料收回體系，維持環(huán)境衛(wèi)生。還不妨根據(jù)用戶產(chǎn)物包裝要求，配備自動打碼/噴碼體系。雞爪盒式包裝機價格分類有:1、盒裝氣調(diào)包裝機/袋裝氣調(diào)包裝機。另一種的工作模式是需求事先籌劃預(yù)制盒的，工作道理也對照簡單，需求人工操縱多一些。

　　熟食氣調(diào)鎖鮮盒式氣調(diào)包裝機所謂食品的“氣調(diào)保鮮”，是指氣調(diào)包裝機通過改變食品所處的環(huán)境，進(jìn)而改變食品保持新鮮的時間。即將食品放入一個密閉的容器中，除掉容器中的空氣，充入能夠保持食品鮮度的氣體。

　　復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝，國際上統(tǒng)稱為map包裝，氣調(diào)包裝機所用的保鮮氣體一般由co2、n2、o2及少量特種氣體組成。co2能抑制大多需氧細(xì)菌和霉菌的生長繁殖；o2抑制大多厭氧的細(xì)菌生長繁殖；粉蒸牛肉半自動多種盒式氣調(diào)包裝機適合于對各種食品、肉制品、海產(chǎn)品、果蔬、醬菜、冷卻肉、五金元件等進(jìn)行抽真空、充氣、貼體的包裝機。保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；n2作充填氣。