?未來神龍殺菌鍋企業(yè)的發(fā)展方向

未來殺菌鍋企業(yè)的發(fā)展方向是吸收并趕超水平。首先，要不斷提高生產(chǎn)效率。這樣可降低產(chǎn)品的成本，滿貨期。殺菌鍋設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接，使整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌鍋工作排列做到倒序啟動(dòng)、順序停機(jī)。其次，產(chǎn)品不斷更新變化。殺菌鍋要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化。再次，能迅速排除設(shè)備的常見故障。解決方案預(yù)先輸入電腦，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時(shí)可以自行診斷，亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障。*后，要具有自動(dòng)識(shí)別功能。不僅可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別殺菌鍋材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度，保證不反彈，還能讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。

神龍食品高溫殺菌鍋原理

當(dāng)水在高壓力下加熱時(shí)溫度會(huì)提高到100攝氏度以上，食品內(nèi)細(xì)菌以蛋白質(zhì)為主，當(dāng)環(huán)境溫度超過120度左右時(shí)蛋白質(zhì)會(huì)遭到破壞。殺菌鍋即利用上述原理對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌。

      殺菌鍋需要控制的主要參數(shù)就是溫度和壓力還有殺菌時(shí)間，如果溫度過高會(huì)將食品煮爛，過低達(dá)不到殺菌要求，壓力過高會(huì)將食品擠壞變形，壓力過低會(huì)影響殺菌溫度，殺菌時(shí)間過長，食品口味會(huì)改變。因此要在壓力、溫度、時(shí)間中找到一個(gè)互補(bǔ)的過程，這也是殺菌鍋只要技術(shù)指標(biāo)。

      即要快速升溫和降溫，還要考慮鍋內(nèi)食品包裝壓力的速升速降引起的包裝（漲袋或漲瓶）。

      現(xiàn)在知道的殺菌鍋為日本引進(jìn)的技術(shù)，主要有雙層水浴式動(dòng)、并聯(lián)冊(cè)噴、自動(dòng)噴淋、電氣兩用殺菌鍋等，根據(jù)用戶要求一般可設(shè)為自動(dòng)、半自動(dòng)、手動(dòng)等3種方式。

殺菌鍋可以從控制精度和熱分布是否均勻進(jìn)行選擇

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。飲料殺菌鍋易拉罐高溫殺菌鍋的選擇原則。

神龍殺菌鍋，高溫殺菌鍋，真空包裝殺菌鍋本設(shè)備消化吸收國外先進(jìn)的高壓滅菌裝置先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合自身技術(shù)的優(yōu)勢設(shè)計(jì)制造的，具有起點(diǎn)高、工藝先進(jìn)、產(chǎn)品性能穩(wěn)定性和操作簡便等優(yōu)點(diǎn)。 與食品接觸的地方全部采用304不銹鋼制造，符合我國食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性能強(qiáng)，設(shè)備使用時(shí)間長，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局安全檢查合格，保護(hù)裝置安全可靠。