夾層鍋技術(shù)參數(shù)

電加熱蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。應(yīng)用范圍簡述： 糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。糕點(diǎn)中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度準(zhǔn)確，可調(diào)控）。飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。肉類夾層鍋價格肉類夾層鍋價格攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無級調(diào)速，刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝

選用夾層鍋的理由

有些客戶是做肉制品，豆制品 或者是餐廳一類的工廠規(guī)模的 產(chǎn)量比較大那么就需要用夾層鍋來進(jìn)行熬煮是很方便的了，夾層鍋有立式和可傾式的，1000L的夾層鍋我們就建議用電動可傾，因為鍋內(nèi)盛滿食品后會比較重，人力可傾的話可能會比較吃力。夾層鍋還帶有攪拌功能，刮底攪拌既能防止糊鍋，還能兼顧將鍋內(nèi)湯料輕微打碎攪拌均勻的作用。3、每進(jìn)行一次作業(yè)，應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量，以免造成干燒，損壞設(shè)備。

夾層鍋結(jié)構(gòu)與原理

    可傾蒸氣蒸煮鍋構(gòu)造與基本原理(一)構(gòu)造構(gòu)成可傾蒸氣蒸煮鍋由全不銹鋼板聲卡機(jī)架、加厚型304不銹鋼板材壓模內(nèi)外鍋體、管道路系統(tǒng)軟件和鍋體轉(zhuǎn)倒系統(tǒng)軟件等構(gòu)成。(二)原理以必須工作壓力的蒸氣為熱原，根據(jù)管道進(jìn)到筒夾內(nèi)體制鍋體開展加溫，原材料以內(nèi)鍋身體加溫好后，將原材料倒進(jìn)待盛器皿，結(jié)束后，清理鍋體，1個生產(chǎn)制造周期時間進(jìn)行。機(jī)器設(shè)備歸類：1、容量分成：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L?？蓛A蒸氣蒸煮鍋簡述可傾蒸氣蒸煮鍋為可傾式蒸汽鍋，內(nèi)外鍋體均選用經(jīng)久耐用的不銹鋼板一回總體成形生產(chǎn)制造，筒夾構(gòu)造，傳熱總面積大，加溫勻稱，加溫更快，率環(huán)保節(jié)能，其鍋身能夠傾傾翻出鍋里原材料，促使全部操作流程安全性且輕輕松松。本機(jī)器設(shè)備符合鋼制壓力容器規(guī)范GB150-2011，可以信賴。外觀設(shè)計造型設(shè)計別具一格，方便使用。本機(jī)器設(shè)備適用制yao、乳制品、酒水、點(diǎn)心、飲品、果脯、水果罐頭等糧食加工公司;也可用以熬湯、漂燙、預(yù)煮、煮肉、熬熬粥、煮水餃類食材的大中型飯店或飯?zhí)?，是提升食品類生產(chǎn)率，確保糧食加工品質(zhì)，改進(jìn)勞動者標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)器設(shè)備。該設(shè)備與物料接觸部分采用不銹鋼制造，具有較好的耐蝕性能，經(jīng)久耐用，符合GMP要求。

本設(shè)備適用于制藥、生物、食品、化工等行業(yè)，常用于中藥提取液、果汁、精細(xì)化工、食品等對料液的配制、煎煮、濃縮蒸發(fā)，這是一種開放式的蒸發(fā)器，也可作為配料罐使用，是一種簡單的濃縮設(shè)備，可以用作中藥膏方制作。采用夾套電加熱方式，夾層內(nèi)裝導(dǎo)熱油，溫度可達(dá)150，可獲得很高打車高頻濃度。設(shè)備可作90度翻轉(zhuǎn)，方便出料與清洗。（4）鍋后PT100用于測導(dǎo)熱油溫度，通過電控箱檢測到設(shè)定溫度，當(dāng)超過此設(shè)定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時，將繼續(xù)加熱。