廚具使用注意事項

鋁鍋忌長期盛飯菜

鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子;

這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物。 長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱，所以，鋁鍋忌久盛飯菜。也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

【油煙凈化的效果怎么樣】

先向大家簡單的介紹一下，什么是油煙凈化器？由于廚房油煙成分復(fù)雜，燃燒過程中除了產(chǎn)生，二氧化碳和顆粒物體外，還逸出多種有害物體，而且油煙中顆粒物粒徑分布廣，成分變化大，因此凈化難度很高，采用常規(guī)技術(shù)難以污染。

為此，專家經(jīng)過研發(fā)，研究出來一款凈化廚房油煙的機器，為油煙凈化器。油煙凈化器又分為兩種：低空油煙凈化器，高空油煙凈化器。它的用途范圍廣，一般用于廚房油煙凈化器，餐飲油煙凈化器，燒烤油煙凈化器等等。

【如何區(qū)別油煙凈化器和抽油煙機】

油煙凈化器與抽油煙機之區(qū)別一：除塵效率

我們知道抽油煙機按照國際標準都是對油煙有序除率暫不作要求，油煙凈化器吸除率達到百分之九十多，可以實現(xiàn)數(shù)字量化，也就是說零污染油煙凈化器。而且油煙凈化器采用近距離側(cè)吸式，抽油煙效果相當好，同時有一定的抗風能力。而傳統(tǒng)抽油煙機上邊煙罩距離比較遠，中途油煙易走失，油煙去除率不超過百分之七十多，在有風的情況下，油煙更容易走失。

油煙凈化器與抽油煙機之區(qū)別二：凈化率相差比較大

油煙凈化器主要功能是通過多級濾化，把油和水從油煙中分離出來，排出去的都是干凈的氣和微量氣態(tài)的油。而抽油煙機主要是講油煙排出窗外，對油煙凈化毫無作用，僅僅用濾網(wǎng)去濾掉一少部分油。