并且使用該類泡沫滅火劑撲救

并且使用該類泡沫滅火劑 撲救食用油火時(shí)，在滅火劑施加初期會(huì)發(fā)生短暫而猛烈 的轟燃現(xiàn)象，火焰尺寸迅速增大至之前的數(shù)倍，同時(shí)還會(huì) 發(fā)生強(qiáng)烈的飛濺現(xiàn)象，產(chǎn)生沸溢，從而極易引燃烹飪設(shè)備周圍的其他可燃材料。在手提式滅火器中使用該類滅火劑還會(huì)對操作者帶來潛在危險(xiǎn)。我國GA498-2012《廚房設(shè)備滅火裝置》標(biāo)準(zhǔn)中均需進(jìn)行防飛濺試驗(yàn)。值得注意的是，為達(dá)到較好的起泡性能，常規(guī)泡沫滅火劑中碳?xì)漕惐砻婊钚詣┌l(fā)泡劑的添加量一般都在10%以上，因此產(chǎn)品的售價(jià)相對較高。

不宜使用氣體滅火劑撲救食用油火災(zāi)

以CO2為例，其作為一種惰性氣體，可以撲救一些相 對封閉場所的固體和液體火災(zāi)，其主要滅火機(jī)理是窒息 并有一定的吸熱作用。但是使用CO2，撲救食用油火災(zāi)存在一定問題：使用CO2，雖然可以控制明火，但滅火之后的食用油依舊會(huì)保持相當(dāng)高的、超過自燃點(diǎn)的溫度，在CO2逐漸散去之后，未經(jīng)冷卻的食用油在接觸到氧氣后，能隨時(shí)引起復(fù)燃。而且CO2濃度很高時(shí)可能使人窒息， 在廚房這種經(jīng)常有人工作的場所有一定的安全隱患。因此，在沒有成熟的理論和試驗(yàn)基礎(chǔ)上，不宜使用氣體滅火 劑撲救食用油火災(zāi)。

MCZ/F6食用油滅火器

綜上所述：食用油火災(zāi)是一類較為特殊的液體火災(zāi)，與等常見的液體火災(zāi)的撲救有較大不同，宜使用專門的食用油火災(zāi)滅火器，推薦使用滅火器應(yīng)具備皂化反應(yīng)為主要滅火機(jī)制的液體滅火劑。廚盾捷消防科技（重慶）有限公司經(jīng)過3年的潛心研究，于2020年推出MCZ/F6食用油滅火器。該產(chǎn)品取得了中國消防產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證（證書編號(hào)：JD2020020096）。同時(shí)該產(chǎn)品有效期長達(dá)6年。該公司聯(lián)合PICC人保為產(chǎn)品購買了產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)，保證質(zhì)量。該產(chǎn)品屬于環(huán)保的食用油火災(zāi)滅火器，使其同時(shí)具備滅火、滅火時(shí)無飛濺、滅火后不易復(fù)燃、對人和環(huán)境無顯著毒性危害、不會(huì)污染廚房內(nèi)的其他食品及器具、火災(zāi)后現(xiàn)場易于清理等特點(diǎn)，其中，提高泡沫穩(wěn)定性、降低滅火劑毒性應(yīng)是主要目標(biāo)。填補(bǔ)國內(nèi)F類火災(zāi)產(chǎn)品空白，保障中國商用廚房、單位、學(xué)校等廚房安全健康發(fā)展。

廚房食用油滅劑

廚房食用油滅劑：無色、無味、無毒、無污染、綠色環(huán)保，容易清洗，滅火后只用清水一沖即可。氮?dú)赓A存壓力有壓力顯示，有效監(jiān)測氮?dú)馐欠裥孤?。噴嘴由渦旋嘴芯、過濾網(wǎng)、噴嘴帽構(gòu)成，全部為304不銹鋼材料，防腐蝕，防黏連。藥劑噴灑完畢，水流聯(lián)動(dòng)閥工作，繼續(xù)噴水降溫，防止復(fù)燃?？裳杆偾袛嗳?xì)忾y（選配）。可向消防控制中心傳輸動(dòng)作信號(hào)。

該裝置使用廚房滅火劑滅火、滅火、滅火時(shí)間內(nèi)燃油不噴濺、不會(huì)傷及人和使油火蔓延、油火熄滅后不復(fù)燃、無環(huán)境污染、滅火后易清洗等，為大型餐飲業(yè)和食品加工廠提供了安全保障。

裝置體積小，安裝不占廚房面積，只占用空間位置。，啟動(dòng)靈活。原材料全部采用304不銹鋼及少量銅材等，防止設(shè)備氧化銹蝕。安裝不占用廚房地面面積，只占用空間位置。對噴嘴數(shù)量和位置需具備靈活性，噴嘴數(shù)量按照灶臺(tái)油鍋和集煙罩排煙口數(shù)量及尺寸來設(shè)計(jì)，操作維護(hù)簡便，執(zhí)行點(diǎn)對點(diǎn)的專項(xiàng)保護(hù)。

裝置所使用的滅火劑必須為專門針對油鍋火的特性而研制的產(chǎn)品，目前廣泛應(yīng)運(yùn)于滅油鍋火。為適應(yīng)環(huán)保及食品衛(wèi)生要求，滅火劑需是無毒無味的新型環(huán)保產(chǎn)品，滅火現(xiàn)場易清洗，無污染，且具有滅火速度快、效果好。