參加烘焙培訓是個不錯的選擇

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據(jù)調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。

對于正處于迷茫期的朋友來說，參加烘焙培訓是個不錯的選擇。

首先，烘焙行業(yè)的市場需求很穩(wěn)定。民以食為天，美食對于人們的需求是不可或缺的。所以說學烘焙發(fā)展很高，提升的空間也很大，技術(shù)精進的烘焙師在整個烘焙行業(yè)都屬于緊缺型人才，所以參加烘焙培訓還是很有前途的。? 其次，烘焙的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢也是很明顯的。小投資小風險，回報卻相當客觀。所以說做一個技術(shù)精湛的烘焙師，很容易在行業(yè)里開創(chuàng)自己的烘焙夢想。學好技術(shù)當老板，在烘焙行業(yè)并非很遙遠。后就是烘焙培訓的時間成本低，從零基礎(chǔ)大技術(shù)精英，兩三個月就能實現(xiàn)，再通過一段時間的工作崗位磨煉，攢點經(jīng)驗和資源，離開店創(chuàng)業(yè)就不遠了。所以說學烘焙對于個人職業(yè)發(fā)展還是很有前途的。

否則吉利丁片會全都融化進涼水里撈不出來

如果天氣很熱的時候融化吉利丁片，記得要用冰水。否則吉利丁片會全都融化進涼水里撈不出來?？梢栽谂菁∑臅r候，放在冰箱冷藏。吉利丁片依然會泡軟，但是不會軟到撈不起來。

　　泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到溫熱溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液盡量是溫熱的，但不要過燙，否則會破壞吉利丁的凝固效果。

　　一般沒有吉利丁片可以用吉利丁粉來代替。用3倍冷開水把吉利丁粉溶化即可。如果有凝結(jié)狀況發(fā)生，可以隔水加熱，使之再次融化。

　　當吉利丁溶液打入奶油奶酪糊中的時候，二者攪拌在一起，千萬不能有膠狀結(jié)粒。否則會非常影響口感。如果出現(xiàn)了膠粒，可以用網(wǎng)篩把芝士糊過濾一下。

學會制作簡單的西餅點心為自己和朋友準備一個美味的下午茶

小西餅通常都被叫做曲奇，入口酥松，香味濃郁。材料和做法比較類似蛋糕，也分面糊和乳沫兩大類，但是比蛋糕簡單的多，很適合家庭制作，除曲奇外，還有薄脆的蘇打餅干，口味比較清淡，還可以做成咸味的。學會制作簡單的西餅點心為自己和朋友準備一個美味的下午茶，先來看看博杰西點培訓學院為您分享的相關(guān)技巧吧： 我們的西餅追求酥脆的口感，那么黃油的比例不能太低，用的粉筋度越低越好，低筋面粉是指蛋白質(zhì)含量平均8.5%左右的面粉。因為蛋白質(zhì)含量較低，使得其口感柔軟，所以常常在蛋糕和餅干的制作中使用。

學徒學烘焙西點技術(shù)看不到出路:技術(shù)不到家

近年來，烘焙行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的年輕人看好這個市場，想學烘焙拿高薪，但是看著烘焙西點培訓學校高昂的學費，很多人是望而卻步，轉(zhuǎn)而想通過既可以拿著高薪又可以學技術(shù)的學徒這個途徑。但是事情會如你所愿學徒學烘焙技術(shù)以后有出路嗎？

學徒學烘焙西點技術(shù)看不到出路：

技術(shù)不到家：

大家都知道，在門店當學徒，一般都是由門店里的師傅帶你，師傅也是員工，有自己的工作，不會有專門的時間來教你，除非是要工作需要或者是有時間和心情好了給你透露個一點點。

另外門店的師傅不是專業(yè)的老師，自己技能好不代表也能得的好，當然你有可能還會遇到一個本身技術(shù)就不行的師傅，這就看你自己個人修行了。因此，綜合下來你在門店當學徒不可靠因素很多，自然學到的烘焙技能也大打折扣。