芝麻素是芝麻中的營(yíng)養(yǎng)素

不過失望的是人體直接從芝麻皮中消化、吸收的成分很低。好我們來總結(jié)一下，芝麻素是芝麻中的營(yíng)養(yǎng)素。它是一種的劑,能夠幫助延緩衰老。從目前已知道的信息來看，性是芝麻素的主要功能，而其又來自于天然植物油中，因此可以作為有效的油脂劑。實(shí)驗(yàn)指出，0.04%的芝麻素在大豆色拉油中的活性與0.02%的BHT相當(dāng)，是潛在的天然劑。

新鮮的芝麻菜葉也含有很多的C。C是天然強(qiáng)勁的劑。富含C的蔬菜可以幫助人體預(yù)防壞血病，提高抵抗原體的能力，排除廢物，緩解體內(nèi)自由基。芝麻菜也含有豐富的K，100克可以提供大約推薦攝取量的90%。K可以通過提高骨營(yíng)養(yǎng)素（骨的形狀和韌度）來保護(hù)骨質(zhì)健康。飲食中充足的K可以幫助減少大腦神經(jīng)元的損傷。因此，對(duì)阿爾茨海默癥有很大的幫助。

   芝麻菜也富含礦物質(zhì)元素，特別是銅和鐵，還有一些其他的主要礦物元素和電解質(zhì)，像鈣、鐵、鉀、錳、磷。

炒芝麻、胡桃

炒熟的黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌、恢復(fù)皮膚彈性、保持皮膚細(xì)膩，被稱為改變皮膚粗糙的食物。

胡桃民間又稱長(zhǎng)壽果，有強(qiáng)身健腦、養(yǎng)顏益容之功。

芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營(yíng)養(yǎng)大腦、皮膚，延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，并迅速補(bǔ)充體力，若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用，真可謂珠聯(lián)璧合，相得益彰，稱得上事半功倍。

白木耳

秋季容易出現(xiàn)口干唇燥等“秋燥”，應(yīng)選食一些滋養(yǎng)的食物。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鎂、鈣等，具有、、、生津的補(bǔ)益之效。白木耳可將用水浸泡發(fā)脹后，煮熟加糖當(dāng)點(diǎn)心吃，對(duì)緩解“秋燥”更為有效。在秋季，大眾化的秋季滋補(bǔ)良品首推百合。百合具有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心之功效，尤其適于女性食用。用體虛疲乏、腦過度、皮膚干燥者、飲用尤好。