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各解凍方法的利弊  

 目前凍肉解凍方法有空氣解凍法、水解凍法、微波解凍、超高壓解凍等?，F(xiàn)存方法都各有利弊：空氣自然解凍是目前生產(chǎn)上廣為使用的方法，優(yōu)點(diǎn)是操作簡單、成本低廉，但解凍速度慢、肉表面易氧化變色、微生物增殖速度快；水解凍法解凍速度較空氣解凍法快，但易造成營養(yǎng)物質(zhì)流失，使肉色灰白；低溫高濕空氣解凍機(jī)一、產(chǎn)品名稱：低溫高濕空氣解凍機(jī)二、公司名稱：山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司三、低溫高濕空氣解凍機(jī)：山東華譽(yù)機(jī)械為廣大客戶提供低溫高濕空氣解凍機(jī)的工作原理、結(jié)構(gòu)性能。微波解凍法優(yōu)點(diǎn)是解凍速度快，，但是由于微波對(duì)水和冰的穿透和吸收有差別，易造成肉解凍不均勻和局部過熱現(xiàn)象；超高壓解凍法解凍時(shí)間短，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響小，但是對(duì)設(shè)備要求高，且成本高，在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)用尚不成熟。因此，開發(fā)能夠保持解凍肉品質(zhì)且經(jīng)濟(jì)實(shí)用的解凍新技術(shù)，解決解凍過程中汁液流失、氧化嚴(yán)重和質(zhì)構(gòu)劣變等問題，對(duì)于肉類工業(yè)具有重要意義。

低溫高濕解凍機(jī)可以作為保鮮冷藏庫使用，當(dāng)原料肉達(dá)到解凍要求后，如不及時(shí)取出原料轉(zhuǎn)入保鮮庫，隨著解凍溫度的上升，肉的品質(zhì)可能發(fā)生變質(zhì)或影響肉的安全。解凍設(shè)備自配制冷機(jī)組，所以此時(shí)解凍機(jī)可以做為鮮品庫使用。低溫高濕解凍機(jī)可以根據(jù)您的尺寸加工定做，可解凍1T，2T,3T，4T，5T,30T等等，歡迎定做。牛肉解凍機(jī)，羊肉解凍機(jī)，鴨肉解凍機(jī)，豬肉解凍機(jī)，雞肉解凍機(jī)等凍肉解凍機(jī)，請(qǐng)到山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司，歡迎各界新老客戶前來洽談采購。