主要原因是加熱、冷卻后分子結(jié)構(gòu)改變的結(jié)果。 制冷設(shè)備四大件中的冷凝器，主要作用是釋放出被冷卻物體的熱量(食品或介質(zhì))和壓縮機(jī)壓縮時(shí)的熱量，熱量釋放過(guò)程是以冷卻介質(zhì)(水或空氣)冷卻來(lái)改變分子結(jié)構(gòu)，使氣體轉(zhuǎn)變成液體，在轉(zhuǎn)變過(guò)程中放出二種熱；即潛熱和顯熱，但以潛熱為主。所謂潛熱是指：物質(zhì)在吸、放熱過(guò)程中，溫度不變，而集態(tài)發(fā)生相變，在相變過(guò)程中有熱量交換。例如燒開水時(shí)，燒到100℃時(shí)水才沸騰，如果繼續(xù)燒還是100~C，此時(shí)溫度不變。但水從液態(tài)相變成汽態(tài)。而冷凝器在冷凝過(guò)程中，如同燒開水，制冷劑的冷凝溫度不變，而汽變成液，所以放出的是潛熱。

      二、要注意保養(yǎng)機(jī)體的壓縮機(jī)

　　壓縮機(jī)是制冷機(jī)組的核心部分，性能因素也是很重要的，也是用戶需要關(guān)注的地方，一旦壓縮機(jī)發(fā)生故障的話，就影響整個(gè)機(jī)組的運(yùn)行，但是壓縮機(jī)種類不同，其維修成本也是不同的，特別是螺桿壓縮機(jī)，內(nèi)部構(gòu)造比較精密，維修成本相對(duì)于其他壓縮機(jī)成本稍微高點(diǎn)，所以，保養(yǎng)以及使用都需要注意的。除了制冷機(jī)組的壓縮機(jī)之外，其電機(jī)也需要注意，需要及時(shí)查看其電動(dòng)機(jī)聲音是否有異常情況，轉(zhuǎn)向是否正確，如果不正常的運(yùn)行狀態(tài)及時(shí)解決。

　    制冷機(jī)組設(shè)備中電機(jī)的檢測(cè)   

       3、檢查軸承、風(fēng)扇，一般纏電機(jī)就讓全換了!因?yàn)橛袝r(shí)候軸承抱死也會(huì)燒電機(jī)的。

　　4、電機(jī)的空載電流一般為額定電流的10％～50％。

　　5、電機(jī)額定電流運(yùn)行時(shí)，是滿負(fù)荷運(yùn)行，輸出功率基本為100％。運(yùn)行電流小，說(shuō)明電機(jī)輸出功率變小，是輕負(fù)載運(yùn)行。制冷機(jī)組廠家、制冷機(jī)組設(shè)備、制冷機(jī)組價(jià)錢、制冷機(jī)組供應(yīng)、制冷機(jī)組哪家好、制冷機(jī)組生產(chǎn)廠家。

 制冷設(shè)備安裝后的管理工作

設(shè)備的使用應(yīng)按設(shè)計(jì)要求充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。要嚴(yán)格管理門，商品出入庫(kù)時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫(kù)門如有損壞要及時(shí)維修，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。