傳統(tǒng)的果蔬曬干方式，受天氣因素影響較大，存在霉變或晾曬不均勻的問題，在曬干過程中極易發(fā)生二次污染，而且晾曬場地和設(shè)備受到多重限制。毋庸置疑，傳統(tǒng)的曬干處理已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)的需求了，烘干機、烘干房應(yīng)運而生。相比傳統(tǒng)晾曬方式，“機器烘干法”不僅耗時短、省人力、節(jié)成本，且烘制出的果蔬潤色均勻，外表光亮，干凈衛(wèi)生，味道也格外香甜。 　　

調(diào)查顯示，以番茄為例，一公斤番茄的收購價格是0.4元，每7公斤番茄可以烘干出1公斤番茄干，而一公斤番茄干的銷售價格是10元—11元。算好這筆賬，烘干設(shè)備延展了產(chǎn)業(yè)鏈上，在為深度挖掘果蔬增值空間做貢獻。

從蔬菜烘干機設(shè)備的技術(shù)原理，我們可以清晰的看到設(shè)備的環(huán)保水準，潔凈的熱風(fēng)經(jīng)閥板分配進入床體內(nèi)，從加料器進入的濕物料被熱風(fēng)形成沸騰狀態(tài)，由于熱風(fēng)與物料廣泛接觸，增強了傳熱傳質(zhì)的過程，因此在較短的時間內(nèi)就可完成烘干作業(yè)。從床體的一端烘干，經(jīng)過十幾秒至幾分鐘的沸騰烘干，自動從床體另一端流出，本設(shè)備一般進行負壓操作。

大棗烘干過程

每平方12.5?15千克安裝日期，一個厚度不超過兩個的，小時可能增加裝載日期日期量：載荷。

熱身階段：日期直接進入高溫環(huán)境，日期表面之間的巨大溫差會出現(xiàn)痂皮，水分布在組織內(nèi)，因此需要烘干室溫度持續(xù)升高，有些熱門話題，已故的日期會有被用力壓壓紋，并且觀察到小滴的層。

干燥階段：溫度升高，蒸發(fā)日期內(nèi)的自由水，切忌不要超過70℃，但必須保持溫度沒有太大的變化，不斷地保持蒸發(fā)器，一邊做濕度，日當(dāng)表面時的外觀起皺說明正常干燥

冷卻階段：干燥后的絕日期通風(fēng)，堆疊之前被冷卻，無需冷卻，熱劣化的影響下發(fā)生與酸奶發(fā)酵糖的長絲

肉食品烘干機（按體積計），取決于層疊材料的單一材料厚度的形式被確定，層疊單個材料層厚度加上間距（通常為50?80毫米）是單層的空間的高度，然后根據(jù)與高度空間材料固定號的單層，可以計算出所需要的干燥室的高度，例如為10mm的單層的堆疊厚度，則空間的高度為60?90mm，能夠框架材料層28位至18層的單個層，通常需要離開300毫米空隙，然后肉食品烘干機干燥室高度頂部為1980?2820毫米，長度和寬度根據(jù)數(shù)量和材料的單個框架材料的長度和寬度決定。