巴氏殺菌機知識

設備構(gòu)成：  

 本設備由殺菌機及電控部分組成，通過電氣控制，實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式： 1、標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。 2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制。

產(chǎn)品特點：

 1、采用食品級不銹鋼（SUS304）制作，設備安全、衛(wèi)生。

 2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長。  

 3、采用自動溫控，變頻器調(diào)速，自動化流水線程度高，勞動強度低，可選配電腦全自動控制系統(tǒng)。

 4、設備使用、維護方便，外形美觀。

巴氏殺菌機使用方法

       巴氏殺菌機（巴氏殺菌法是法國人巴斯德1865年發(fā)明的一種牛奶殺菌方法，而后為紀念他由其名字命為“巴氏殺菌法”，經(jīng)由這種殺菌方法的鮮奶，稱為“巴氏奶”）。

　　巴氏殺菌是將牛奶升溫到80-85度，殺菌時間為10m，殺鮮奶中有害的微生物和有害菌，（例如：大腸桿和金葡萄菌）保留奶中的有益菌和維生素。

　　智能酸奶機（鮮奶吧設備）可以制作各種自釀酸奶，自釀酸奶、花樣酸奶，手搖酸奶，盆栽酸奶等等。

　　低溫操作臺（鮮奶吧設備）用于鮮奶的儲存，低溫零下10多度到零上10幾度，一般在零上4度，可保存生奶400斤

　　熱風循環(huán)消毒柜用于玻璃奶瓶等器具的消毒，溫度可調(diào)，高到110度。

巴氏殺菌機使用方法：

1、接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行接線作業(yè)，以防對設備造成損壞）；

2、打開電源開關，設定溫度；設定溫度過程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設定具體的數(shù)值，設定好后再按一次SET鍵確認；

3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

4、溫度升到設定值后，打開，網(wǎng)帶開始運行，進行殺菌；

5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

我們使用牛奶巴氏殺菌機的時候一定要注意以下事項，這樣可以保證我們的設備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率。

1、清洗時要保證濃酸濃堿供應充足。

2、長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關死。

3、均質(zhì)機清洗時冷卻水是否打開，帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發(fā)室。

4、清洗回路的電導儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開。

5、巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 。

6、清洗1500時，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式。

7、冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同

8、清洗堿電導率40ms，酸電導率20ms 。

巴氏殺菌機采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支;采用提升機與殺菌同步油機構(gòu),實現(xiàn)自動輸送.殺菌溫度:80-100℃范圍內(nèi)任意設定;出水溫度20-40℃，殺菌時間:8-40分鐘，冷卻時間:6-30分鐘

海帶絲巴氏殺菌機效果：殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求,殺菌冷卻連續(xù)工作,殺菌后產(chǎn)品口感無改變

冷卻方式；常溫或強制冰水  耗氣量；0.5-1.0m3/h

加工能力；根據(jù)客戶要求設計  運行速度；無級調(diào)速。