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純堿的用途
純堿的用途有哪些
工業(yè)上的用途
1、用于食品工業(yè),作中和劑、膨松劑,如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、成包等。還可配成堿水加入面食中,增加彈性和延展性。
2、玻璃工業(yè)是純堿的消費(fèi)部門,每噸玻璃消耗純堿0.2噸。常用來制水玻璃、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。
3、冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑,煉鋼和煉銻用作脫硫劑。
4、制革工業(yè)用于原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿度。
5、印染工業(yè)用作軟水劑。
6、利用脂肪酸與純堿的反應(yīng)制肥皂。
7、在陶瓷工業(yè)中制取耐火材料和釉也要用到純堿。
8、用于生產(chǎn)合成洗滌劑添加劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。
日常生活中的用途
1、發(fā)面。在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸,面團(tuán)發(fā)起后會變酸,必須加堿中和,才能制作出美味的面食。
2、除污。茶壺或者其他經(jīng)常飲茶的用具茶垢太多了,不好刷掉,用堿水泡一泡,再刷就很容易了,當(dāng)然也可以送來刷油垢很多的東西。
3、食堿有較強(qiáng)的脫脂作用,可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。
4、在炒牛肉的時候,掌握不好火候很容易炒過火,肉會炒干,不好吃,那是因?yàn)榕H獾睦w維很小不容易保護(hù)水分,加一點(diǎn)堿在里面,攪拌均勻,在加淀粉攪拌均勻,再炒水分就不容易流失,肉就會保持很嫩。
5、食堿能中和深綠色蔬菜上粘著的有機(jī)酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色。
6、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。
7、食堿能去除油脂中的哈喇味,方法是等到帶有哈喇味的油脂加熱至燙手時,放入一定量的純堿水,用筷子慢慢攪勻即可。
8、食堿性熱,味苦澀,具有去濕熱,化食滯,制酸的作用。
9、舊毛巾發(fā)黑發(fā)硬,可以用搪瓷鍋放毛巾和堿水燒開后,保溫幾小時,毛巾就會很干凈,并變軟。
10、鉛蓄電池充電、維護(hù)等,總得準(zhǔn)備一些純堿在旁邊,以備人體接觸酸后的緊急處理。(酸堿中和)
?氨堿法純堿和聯(lián)合法純堿的比較
氨堿法純堿和聯(lián)合法純堿的比較
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? (1)原料利用率 在氨堿法中,就氯化鈉原料來說,鈉利用率僅為 75%~76%,氯離子未加利用,幾乎全部以氯化鈣溶液 形式排棄。即使將它利用來加工成氯化鈣產(chǎn)品,市場銷 售量也極為有限。因此就氯化鈉的全部利用率而言僅在 28%~30%之間。純堿的化學(xué)名稱為碳酸鈉,俗稱蘇打,外觀為白色粉末或細(xì)顆粒,是一種重要的化工原料,目前主要生產(chǎn)方法有氨堿法、聯(lián)合制堿法、天然堿加工等幾種。而聯(lián)堿中氯和鈉兩種元素都得到了利 用,利用率在96%以上。 聯(lián)合法是利用合成氨副產(chǎn)二氧化碳來生產(chǎn)的,不用石灰 石和焦炭特地生產(chǎn)CO2。
? (2)廢渣廢液 在氨堿法生產(chǎn)中,每生產(chǎn)1t純堿排出廢液10m3,排出廢 渣150~300kg,影響環(huán)境,處理困難,這一難題就限制了 在內(nèi)地建廠,也成為美國的氨堿廠紛紛倒閉的原因之一。 在聯(lián)合法生產(chǎn)中,雖然在洗鹽過程中產(chǎn)生鹽泥,和在母 液Ⅱ吸氨過程。早在1872德國人Schreib就提出循環(huán)法制堿的設(shè)想:從重堿母液中分離出氯化銨,又從氯化銨母液中分離出重堿,使過程循環(huán)進(jìn)行。
如何辨別工業(yè)純堿和食品純堿
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純堿大家都應(yīng)該知道分食品的和工業(yè)的,那如何辨別工業(yè)純堿和食品級純堿呢?
工業(yè)純堿用在工業(yè)上,不能食用,也不能像食品純堿那樣,用在食品加工。 它含有大量的有 機(jī)雜質(zhì),還有鉛,等的金屬雜質(zhì)。 但是食品純堿是不含有這些雜質(zhì)的,要不然也不敢用在 食品加工等用途了,它的濃度很高,含有的雜質(zhì)也很少,也不會含有有毒有害雜質(zhì)的。
用熱的碳酸鈉溶液除油污會發(fā)生什么反應(yīng)?
油脂一般是脂肪酸的甘油酯,在堿性條件下(碳酸鈉溶液堿性),水解,生成甘油和脂肪酸鈉鹽,溶于水。至于熱的就是加快反應(yīng)速率,使油脂水解生成易溶于水的鈉鹽和醇,提高溶解度、增強(qiáng)去污能力。
碳酸鈉溶液水解顯堿性:CO3 2- H2O=(可逆)HCO3 - OH- ,加熱促進(jìn)水解,使溶液堿性增強(qiáng),可以使油污水解,生成可溶于水的脂肪酸鈉和甘油,從而將其除去。
碳酸水解放出氫氧根
然后油污(酯類)和堿發(fā)生水解反應(yīng)