純堿是怎樣生產(chǎn)的

主要有氨堿法和聯(lián)堿法兩種，氨堿法是目前工業(yè)生產(chǎn)純堿的主要方法之一。其特點(diǎn)是原料廉價(jià)易得，氨可以循環(huán)( 損失較少;適用于大規(guī)模生產(chǎn)，易于機(jī)械化和自動(dòng)化)。為了獲得充分的去污能力，尤其是污垢較多時(shí)，應(yīng)將它的濃度提高到0。但該法原料利用率低，尤其N(xiāo)aCl 用率不高。主要生產(chǎn)過(guò)程包括鹽水制備、石灰石煅燒、氨鹽水制備、及其碳酸化、重堿的分離與煅燒、氨的回收等。其反應(yīng)過(guò)程如下：

CaCO3 ＝CaO CO2↑－Q

CaO H2O= Ca(OH)2＋Q

NaCl NH3 H2O CO2＝NaHCO3 ↓ NH4Cl＋Q

NaHCO3 ＝Na2CO3 CO2↑ H2O↑＋Q

NH4Cl Ca(OH)2 = Ca Cl 2   NH3   H2O＋Q

聯(lián)堿法以氯化鈉、氨及合成氨工業(yè)副產(chǎn)的二氧化碳為原料，同時(shí)生產(chǎn)純堿及氯化銨，即聯(lián)合產(chǎn)純堿與氯化銨，簡(jiǎn)稱(chēng)'聯(lián)合制堿'或稱(chēng)'聯(lián)堿'主要反應(yīng)為：

NaCl NH3 H2O CO2= NaHCO3 ↓ NH4Cl

NaHCO3 = Na2CO3 CO2↑ H2O↑

根據(jù)加入原料的次數(shù)及析出氯化銨溫度的不同，聯(lián)合制堿有多種工藝流程。我國(guó)多采用：一次碳化，兩次吸氨，一次加鹽，低溫析銨流程。

如何辨別工業(yè)純堿和食品純堿

以下資料由濰坊瑞德勝化工友情提供，我公司常年銷(xiāo)售純堿，歡迎各界朋友蒞臨參觀指導(dǎo)工作。

純堿大家都應(yīng)該知道分食品的和工業(yè)的,那如何辨別工業(yè)純堿和食品級(jí)純堿呢?

工業(yè)純堿用在工業(yè)上,不能食用,也不能像食品純堿那樣,用在食品加工。 它含有大量的有 機(jī)雜質(zhì),還有鉛,等的金屬雜質(zhì)。 但是食品純堿是不含有這些雜質(zhì)的,要不然也不敢用在 食品加工等用途了,它的濃度很高,含有的雜質(zhì)也很少,也不會(huì)含有有毒有害雜質(zhì)的。

例如少量錳可以改變玻璃內(nèi)因鐵造成的淡綠色。多一點(diǎn)錳則可以造成淡紫色的玻璃。硒亦有類(lèi)似的效果。少量鈷可以造成藍(lán)色的玻璃。錫的氧化物及氧化物可造成不透明的白色玻璃。這種玻璃好像是白色的陶瓷。銅的氧化物會(huì)造成青綠色的玻璃。20世紀(jì)伴隨著世界工業(yè)文明的大發(fā)展,世界純堿行業(yè)也處于迅猛發(fā)展的狀態(tài)。以金屬銅則會(huì)造成深紅色、不透明的玻璃，看起來(lái)好像是紅寶石。鎳可以造成藍(lán)色、深紫色、甚至是黑色的玻璃。鈦則可以造成棕黃色。微量的金(約0.001%)造成的玻璃是非常鮮明，像是紅寶石的顏色。鈾(0.1 至2%)造成的玻璃是螢火黃或綠色。銀化合物可以造成橙色至黃色的玻璃。改變玻璃的溫度亦會(huì)改變這些化合物造成的顏色，但當(dāng)中的化學(xué)原理相當(dāng)復(fù)雜，至今仍然未被完全明解。

【中國(guó)美食用純堿的原因】

    為什么中國(guó)人不怕堿味將純堿應(yīng)用在肉食持水方面呢？大抵也有兩個(gè)原因：

    ，中餐以筷子文化為主，進(jìn)食時(shí)用餐者會(huì)用筷子夾取所需的食物，廚師裁切肉食為迎合要求，要盡可能地將肉食裁切成小塊，即“丁”“絲”“?！薄捌薄皸l”等，如此細(xì)小體積的肉食，添加少量的純堿就能輕易地取得效果。

    第二，當(dāng)純堿的使用量恰當(dāng)時(shí)是根本察覺(jué)不到純堿的味道的。

    不過(guò)，到了后來(lái)，中餐也停用純堿了。是不是有了更好的材料可以不用純堿呢？倒也不是，而是國(guó)產(chǎn)純堿的品質(zhì)并沒(méi)有滿(mǎn)足食品的要求。