海參高溫殺菌鍋滅菌釜

    海參高溫殺菌鍋滅菌釜，海參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。海參通過(guò)真空包裝后，進(jìn)行高溫滅菌后可以達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存，開(kāi)袋即食的目的。

   海參高溫殺菌鍋滅菌釜的滅菌溫度要求相對(duì)很?chē)?yán)格，要是溫度和壓力控制不好，滅菌出的海參會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失，口感差，影響賣(mài)相和口感體驗(yàn)度。

   神龍機(jī)械制作的滅菌設(shè)備溫度控制好，自動(dòng)化程度高，十五年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，滅菌出的海參質(zhì)量有保障，設(shè)備型號(hào)功能支持定制，上門(mén)安裝調(diào)試。
臥式殺菌鍋型號(hào)

神龍食品高溫殺菌鍋原理

當(dāng)水在高壓力下加熱時(shí)溫度會(huì)提高到100攝氏度以上，食品內(nèi)細(xì)菌以蛋白質(zhì)為主，當(dāng)環(huán)境溫度超過(guò)120度左右時(shí)蛋白質(zhì)會(huì)遭到破壞。殺菌鍋即利用上述原理對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌。

      殺菌鍋需要控制的主要參數(shù)就是溫度和壓力還有殺菌時(shí)間，如果溫度過(guò)高會(huì)將食品煮爛，過(guò)低達(dá)不到殺菌要求，壓力過(guò)高會(huì)將食品擠壞變形，壓力過(guò)低會(huì)影響殺菌溫度，殺菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食品口味會(huì)改變。因此要在壓力、溫度、時(shí)間中找到一個(gè)互補(bǔ)的過(guò)程，這也是殺菌鍋只要技術(shù)指標(biāo)。

      即要快速升溫和降溫，還要考慮鍋內(nèi)食品包裝壓力的速升速降引起的包裝（漲袋或漲瓶）。

      現(xiàn)在知道的殺菌鍋為日本引進(jìn)的技術(shù)，主要有雙層水浴式動(dòng)、并聯(lián)冊(cè)噴、自動(dòng)噴淋、電氣兩用殺菌鍋等，根據(jù)用戶(hù)要求一般可設(shè)為自動(dòng)、半自動(dòng)、手動(dòng)等3種方式。

熟食殺菌鍋，肉制品殺菌鍋，寵物食品殺菌鍋，紅腸殺菌鍋，小型熟食高溫殺菌鍋，雞爪殺菌鍋 是為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。肉制品殺菌鍋該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便， 安全可靠． 性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。

殺菌鍋是高壓容器，因?yàn)槌惺艿膲毫Ω撸允褂玫陌宀谋仨氝_(dá)標(biāo)，我公司生產(chǎn)的殺菌鍋全部使用正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品級(jí)304不銹鋼板材，設(shè)備經(jīng)過(guò)第三方檢測(cè)， 質(zhì)量有保障，您可以放心使用。食品的殺菌要求是快速升溫快速降溫，我公司生產(chǎn)的殺菌鍋的外接水泵功率大，管道粗，能保證在3分鐘內(nèi)把水抽滿(mǎn)殺菌鍋，實(shí)現(xiàn)快速升溫，快速降溫，的保證食品的外觀完好，口感不變，減少營(yíng)養(yǎng)的流失。