玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動(dòng)脈的硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可防止重大疾病。趙錦記鄉(xiāng)村大鍋臺(tái)是一家集灶臺(tái)銷(xiāo)售與加盟連鎖為一體的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，總部灶臺(tái)研發(fā)設(shè)計(jì)，灶臺(tái)有圓形，方形，雙鍋形狀，一桌兩用，轉(zhuǎn)桌灶臺(tái)，室內(nèi)，室外灶臺(tái)專(zhuān)用。安陽(yáng)鄉(xiāng)村大鍋臺(tái)餐飲公司，全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)。特色鍋臺(tái)雞的做法：材料：農(nóng)家雞一只（大約1000克），土豆500克，紅辣椒250克。

　　地鍋知識(shí)：地鍋雞是我們大鍋臺(tái)飲食中一種非常典型的菜，地鍋雞是我們這里一道很受歡迎的土菜，一般到飯店是常點(diǎn)的，有菜有飯的熱熱乎乎的一鍋經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。北方人對(duì)吃不是太講究，一般就是大魚(yú)大肉的亂燉，解饞管飽。愛(ài)里面的貼餅子，特別是經(jīng)過(guò)湯汁浸泡的，烙的焦黃的餅子再經(jīng)湯汁一泡鮮美無(wú)比。如果您有什么需要，可以隨時(shí)來(lái)電咨詢我們。翻一翻：這一招是大家常用的方法，那就是翻開(kāi)魚(yú)鰓看看顏色是不是鮮紅色，鰓的顏色越鮮紅表示含血量高，魚(yú)死掉后血液不再循環(huán)，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)氧化變色，所以魚(yú)鰓的顏色愈暗沉，表示死掉后的時(shí)間越久。

       雞肉去腥：由于雞本身就帶有一股腥味，如果處理不當(dāng)雞肉就會(huì)很難吃，買(mǎi)到雞肉之后，我們要先把雞的尾部凸起的那部分割掉，就是我們通俗所說(shuō)的雞屁股部分。不同類(lèi)型的雞肉去掉腥味的辦法也不一樣，對(duì)于剛剛宰殺的雞來(lái)說(shuō)，我們可以采用啤酒、鹽巴和胡椒粉來(lái)去腥，我們需要先準(zhǔn)備一個(gè)大的容器，然后再把剛宰殺好的雞放入容器中，再把我們提前準(zhǔn)備好的胡椒粉、鹽巴和啤酒倒入容器中。雞肉的進(jìn)補(bǔ)功效：臟腑氣血虧損，面色萎黃無(wú)華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細(xì)雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。