扁桃仁過(guò)期了不一定不能吃。

　　保質(zhì)期只是商家的一種承諾，承諾在此期間內(nèi)商品發(fā)生品質(zhì)和味道上一切不好的改變，生產(chǎn)廠家都為其負(fù)責(zé)。并不是說(shuō)過(guò)來(lái)保質(zhì)期食物就一夜之間壞了，變質(zhì)了，只是廠家不在保障其品質(zhì)。只要是保存得當(dāng)，沒(méi)有變質(zhì)的扁桃仁都可以食用。

　　怎么判斷扁桃仁是否過(guò)期

　　顏色改變

　　正常的一般是表皮微黃，內(nèi)里白色的一種堅(jiān)果，經(jīng)過(guò)炒制可以白肉會(huì)微微帶黃，但是一旦出現(xiàn)棕色的扁桃仁就不要再食用了，可能是防止時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、炒糊了，食用都會(huì)影響身體健康，因此不要食用。

　　有“哈喇”味

　　“哈喇”味是富含油脂的東西受到氧化、酸敗之后容易出現(xiàn)的一種明顯變質(zhì)情況，氧化、酸敗的扁桃仁含有大量的自由基和其他致癌物，食用對(duì)身體不好。

　　味道變化

　　一般堅(jiān)果正常有者濃郁的堅(jiān)果味，而變質(zhì)的扁桃仁可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦、發(fā)酸、發(fā)澀等變化，都表示扁桃仁已經(jīng)變質(zhì)了。

　　霉味

　　出現(xiàn)霉味的扁桃仁一般是被霉菌寄生，這種扁桃仁也不能食用。

今天咱們?cè)俳o大家詳細(xì)的解答一下扁桃仁的功效與作用,希望能夠?qū)δ銈儺a(chǎn)生幫助.扁桃仁的功效與作用體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

一:扁桃仁的功效與作用

桃仁含苦杏仁苷、木菠蘿烷醇、野櫻苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它們的葡萄糖苷等,還含綠原酸、3-咖啡?？鼘幩?、苦杏仁酶、揮發(fā)油及脂肪油.

煎劑所含脂肪油有潤(rùn)腸緩下作用,提取物有擴(kuò)張血管作用.

醇提取物有抑制血液凝固作用.桃仁還可抗過(guò)敏、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛.

二:扁桃仁的功效與作用之營(yíng)養(yǎng)成分

富含脂肪,維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟,提供必需脂肪酸,加快這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感.

富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),增強(qiáng)腸道功能.

富含纖維素,富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于減肥.

巴旦木到底來(lái)自哪里?可是當(dāng)我們把不帶殼的

巴旦木到底來(lái)自哪里？ 可是當(dāng)我們把不帶殼的巴旦木仁和電商平臺(tái)上買來(lái)的不太便宜的“美國(guó)大杏仁”或是“加州杏仁”“加州巴旦木”，放在一起時(shí)，看外形，別無(wú)二致，根本沒(méi)辦法分清。入口后，細(xì)細(xì)品味，的吃貨們就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者的甜度或是油膩感會(huì)有一定的差別。 那么巴旦木到底是杏仁，還是桃仁，還是桃仁呢？要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，就需要弄清楚巴旦木，這種果核堅(jiān)果是從哪里過(guò)來(lái)，難道是從地下土里結(jié)的？的確有堅(jiān)果是從地下的土地里結(jié)的，想來(lái)想去只有花生啊。 鑒于大家懷疑他可能是桃仁和杏仁這兩者中的某一個(gè)，這至少說(shuō)明這種不便宜的堅(jiān)果是掛在枝頭的某個(gè)植物的果實(shí)的果核。而粗略加工的扁桃仁要么開口很大，要么開口較小，而且開口長(zhǎng)度較短，這樣的扁桃仁剝起來(lái)較為吃力。通過(guò)在桃杏李櫻梅這些薔薇科家族分支種，苦苦查找，我們?cè)谔覍龠@一分支中發(fā)現(xiàn)了一種植物果實(shí)的描述，與巴旦木大大吻合，這就是扁桃。

供藥用及食用者,依種仁味道甜苦,大致分為下列變種

由于長(zhǎng)期栽培，世界各地產(chǎn)生不少食用、藥用及觀賞類型。供藥用及食用者，依種仁味道甜苦，大致分為下列變種 ： 1、原變種 ，A.communisL.var.communis。 2、苦味扁桃 ，A. communisL. var. amara，此變種葉片中部較寬；花大，中心處暗黑；種仁味苦，供藥用及制油用。 3、甜味扁桃，A.communisL.var. dulcis，葉片基部寬，有時(shí)被；花柱長(zhǎng)于雄蕊；種仁味甜，供食用。 4、軟殼甜扁桃，A.communisL.var. fragilis，本變種核殼薄而脆，易破碎；種仁味甜，供食用，可作甜杏仁代用品。白色婚禮時(shí)送出，銀色用以紀(jì)念結(jié)婚25周年，金色則為慶祝結(jié)婚50周年。