釀酒用冷卻器廠家的分類和選購

目前市場(chǎng)市場(chǎng)上的釀酒設(shè)備主要分為電加熱釀酒設(shè)備 和火加熱釀酒設(shè)備，火加熱的也分為直接加熱和間接加熱兩種，間接加熱的指的是先用火將水轉(zhuǎn)化為蒸汽，再通過蒸汽加熱發(fā)酵料。而直接加熱設(shè)備，容易糊鍋，影響酒的口味，而且熱效率不高，只是加熱底部，加熱面積小，所以我們公司不推薦可以選用釀酒用冷卻器廠家直接加熱設(shè)備。

 先來介紹一下電加熱設(shè)備，我們的電加熱設(shè)備從一次岀酒15斤到一次岀酒300斤，  功率從6KW-36KW不等， 超過一次岀酒300斤的設(shè)備建議客戶使用分體式蒸汽加熱設(shè)備，因?yàn)楣β侍?，一般的電線是受不了的。  其實(shí)我們的電加熱設(shè)備也是通過電熱管先將水盤里的水燒開變成蒸汽，再由釀酒用冷卻器廠家蒸汽管倒入上面加熱發(fā)酵料，從而達(dá)到不糊鍋的效果，電設(shè)備的的優(yōu)點(diǎn)是：使用方便，干凈衛(wèi)生，占地面積小，設(shè)備價(jià)格低， 缺點(diǎn)是除了6KW加熱管9KW-36KW都需要380V的電壓，所以電熱設(shè)備適合在作坊面積小，城市不能燒煤炭的地方使用。合肥德釀經(jīng)過幾年的技術(shù)改進(jìn)，現(xiàn)在的電加熱設(shè)備在很多細(xì)節(jié)和使用效果上得到很大 的提升

如何讓大型釀酒用冷卻器廠家更好的進(jìn)行生產(chǎn)？

　　現(xiàn)階段的機(jī)械釀酒設(shè)備相比以前的設(shè)備有很多更好的特點(diǎn)，它的整體性更強(qiáng)，操作更方便而且用料讓設(shè)備壽命更長(zhǎng)并且釀造的質(zhì)量不錯(cuò)。它體積比一般的設(shè)備要大一些可以進(jìn)行更大量的釀造，不過在使用時(shí)產(chǎn)出的質(zhì)量并不是全部取決于產(chǎn)品，使用的方法也起到很大的作用。

　　想要讓大型釀酒設(shè)備正常工作安裝的位置就不能馬虎，要保證水平放置環(huán)境要保持干燥不能有大面積灰塵。設(shè)備在投入使用要進(jìn)行清理消殺，常見的方法是用蒸汽，不過在鍋爐燒水時(shí)要將鍋爐的蒸汽閥門打開。在投入工作時(shí)要注意留意蒸汽柜的水位，不過水不夠了要及時(shí)加水。

　　大型釀酒用冷卻器廠家工作時(shí)不能出現(xiàn)無水空燒的情況，這誰嚴(yán)重?fù)p壞設(shè)備。在工作完成后應(yīng)該及時(shí)對(duì)設(shè)備的排水槽位置進(jìn)行清理避免堵塞。機(jī)械釀酒設(shè)備：自動(dòng)化、機(jī)械化的釀酒設(shè)備將成為酒行業(yè)的必由之路

　　酒文化是釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)基礎(chǔ)條件，深厚的酒文化是諸多強(qiáng)勢(shì)品牌的重要支撐，很多企業(yè)(尤其是在白酒、黃酒等領(lǐng)域)也一直秉承傳統(tǒng)的釀造技藝，但這并等于說傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)流程就是的。隨著用工成本的不斷提升、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量一致性的追求、以及產(chǎn)業(yè)集中度提升后對(duì)企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力的要求，機(jī)械釀酒用冷卻器廠家、智能釀酒設(shè)備將成為酒行業(yè)的必由之路。

如何避免釀酒用冷卻器廠家工作中出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象

在白酒釀造生產(chǎn)的過程中，通常會(huì)使用釀酒設(shè)備進(jìn)行批量生產(chǎn)，這就需要考驗(yàn)工作人員對(duì)每次釀酒技術(shù)的把握，因?yàn)橐坏┎僮麇e(cuò)誤就會(huì)出現(xiàn)很多意外情況，使白酒的品質(zhì)受到影響，那么應(yīng)該如何避免這種情況的出現(xiàn)呢，就拿粘壁現(xiàn)象來舉例，下面一起來了解下吧。

一、在生產(chǎn)中應(yīng)選用標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)用尿素原料，使尿素中的硫酸鹽含量限制在0.01以下。

二、在生產(chǎn)操作中，應(yīng)緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽保持2～3min后再緩緩提壓升溫。提升速度以每分鐘0.1～0.15Mpa為宜。

三、釀酒用冷卻器廠家無論是加熱還是冷卻都應(yīng)在合理溫差范圍內(nèi)進(jìn)行，通常蒸汽使用溫度應(yīng)小于180℃，溫差熱沖擊應(yīng)小于120℃，冷卻沖擊應(yīng)小于90℃。同時(shí)應(yīng)注意確定適宜的冷卻介質(zhì)進(jìn)、出口溫度，保持平衡操作。

四、操作時(shí)應(yīng)正確控制縮聚反應(yīng)的溫度和時(shí)間，及時(shí)終止反應(yīng)。一般反應(yīng)液溫度控制在～95℃以內(nèi)為宜。

釀酒用冷卻器廠家的工作需要反復(fù)做，把握到技巧的關(guān)鍵點(diǎn)才能讓工作更順暢。所以說關(guān)注這些細(xì)節(jié)會(huì)讓我們的工作更輕松。

以上便是對(duì)如何避免釀酒設(shè)備工作中出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象的介紹.