既然是新手?jǐn)[地攤，你肯定沒有前車的經(jīng)驗(yàn)，那么該如何選擇貨源呢？我的建議是找連鎖品牌合作，與街邊普通烤面筋小吃不同的是，連鎖品牌的烤面筋不僅味道出眾，在衛(wèi)生健康方面也更加有優(yōu)勢，口味也分為很多種，就可以滿足不同人的口味，口味也直接決定了它的利潤空間。所以做烤面筋我還是建議做連鎖品牌的，可能前期的投入會大一些，但從長遠(yuǎn)的效果來看，還是非常賺的。


烤面筋作為我國傳統(tǒng)特色小吃，在生活中隨處可見，學(xué)校大門口、小吃街、商業(yè)街到兩旁等等，烤面筋串是一帶名小吃，也是面筋里面的，在我國很多城市都開有加盟店！將面筋串好，沾上醬汁，麻辣味道，蜜汁還帶有甜甜的味道，很是入味，好像還有烤魚豆腐呢！和其他的烤面筋一樣，這家的面筋呈螺旋狀，但口味更軟，面筋量特別實(shí)在，放在炭火上進(jìn)行燒烤，加上辣椒、醬汁等調(diào)料再撒上一層芝麻，口味特別好！


原料油：熬料辣椒油一定要采用食用油，許多四川菜老師傅做辣椒油全是挑選食用油，由于食用油自身帶有的香氣、高溫斷生后與朝天椒混炸，會很香，它是別的油比不上的；這一開始用的便是食用油，前不久有些人用食用油課堂教學(xué)，不建議應(yīng)用！咸度：這一烤面筋辣椒油做出去，咸度是偏小的，諸位vip會員可依據(jù)自身本地口感輕和重交互！