甘薯屬于旋花科藤本植物，主要分為兩類(lèi):①淀粉類(lèi):這類(lèi)甘薯主要生產(chǎn)淀粉；(2)食用型:這種甘薯主要供日常食用。它味道好，甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要用于烤紅薯和日常烹飪。脫毒甘薯原種脫毒甘薯是通過(guò)甘薯品種的優(yōu)良轉(zhuǎn)化選育而成的高產(chǎn)甘薯品種。脫毒甘薯由農(nóng)業(yè)科技人員和培育繁殖甘薯的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)培育，甘薯種子芽的嫩梢在無(wú)菌溫室中剝離培育。我們的農(nóng)民不可能培育出甘薯的原種。

甘薯是無(wú)性繁殖，其幼苗需要兩種育苗方法，分兩個(gè)過(guò)程完成育苗:a .無(wú)性繁殖；b .切割傳播，將在后面討論。甘薯苗床的大小根據(jù)育種數(shù)量而定，可在拱形小棚或塑料棚中培育。事實(shí)上，兩種育苗方法是一樣的。首先，選擇一個(gè)高的或相對(duì)平坦的地面，做一個(gè)長(zhǎng)6米，凈寬1.2米的邊界。不要把床鋪得太寬，以免在床中間切紅薯苗。之后，里面的部分碎土被種植在邊界周?chē)纬梢蝗ν良?。用耙子把里面的碎土刮平，然后并排放好。然后把地瓜種子平放在床上，不要放得太緊，以免將來(lái)切斷地瓜幼苗。

如果在陰天或雨后切割甘薯，甘薯藤苗的含水量不易干燥，土壤含水量高，成活率也高。我們這邊種植紅薯的時(shí)間大約是農(nóng)歷的四月或五月。我們提前幾天將紅薯埋在土壤里，讓它們發(fā)芽并長(zhǎng)出藤蔓。當(dāng)藤蔓長(zhǎng)得很長(zhǎng)的時(shí)候，切斷甘薯藤蔓，然后把藤蔓切成脊?fàn)畹奶锏?。如果切割是在?yáng)光充足的日子進(jìn)行的，切割后需要水，并且一次不需要太多。如果切割是在紅薯藤上進(jìn)行的，土壤會(huì)感覺(jué)潮濕。如果修剪后天氣晴朗，應(yīng)該每天晚上澆水。因此，我認(rèn)為甘薯切割應(yīng)該在陰天或雨后進(jìn)行。如果在晴天進(jìn)行切割，你必須記得澆水。甘薯切割完成后，必須做好后期的肥水管理，以達(dá)到高產(chǎn)。

甘薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為平衡食品。2.β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C在其中特別豐富。尤其是紅薯富含賴氨酸，而大米和面粉缺乏賴氨酸。紅薯與米粉混合可以獲得更多的面粉蛋白補(bǔ)充。就整體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯是谷物和蔬菜中好的。歐洲人和美國(guó)人稱(chēng)贊它為“第二個(gè)面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的“太空食品”，法國(guó)人稱(chēng)它是當(dāng)之無(wú)愧的“保證食品”。3.每100克新鮮甘薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，約為大米的1/3。這是一種低脂肪低熱量的好食物。