廣州市展帆科技新材料有限公司----冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯；

在食品加工中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)原本要合在一起的兩種及多種食物不能很好地結(jié)合在一起的情況出現(xiàn)，如果解決不了這個(gè)問(wèn)題，我們就會(huì)失去好多的美味食品。經(jīng)過(guò)科研學(xué)者等多方的努力，乳化劑被出現(xiàn)了，很好的解決了這一問(wèn)題，使兩種互不相溶的液體均勻混合，成為了食品加工中一種重要的添加劑。

辛癸酸甘油酯無(wú)色無(wú)味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質(zhì)。在低溫狀態(tài)下穩(wěn)定，在低于0oC情況下仍是透明（凝固點(diǎn)-10oC），HLB值為12.5。

在冰淇淋中：乳化劑有利于創(chuàng)造脂肪球附聚和凝聚，對(duì)于冰激凌擠出時(shí)的干燥性、組織細(xì)膩度和抗收縮能力等都很重要。乳化劑對(duì)冰激凌作用主要包括：乳化作用、起泡作用、改善保形性等。1、乳化作用：使均質(zhì)后的脂肪球呈微細(xì)乳濁狀態(tài)，并使之穩(wěn)定化；2、起泡作用：提高混合料的起泡性和膨脹率；3、改善保形性：乳化劑富集于冰淇淋的氣泡中，具有穩(wěn)定和阻止熱傳導(dǎo)的作用，可增加冰淇淋在室溫下的耐熱性，使其更好地保持穩(wěn)定時(shí)固有的形狀。

辛癸酸甘油酯無(wú)色無(wú)味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、，、甘油等多種溶劑混合。

辛癸酸甘油酯在食品中的應(yīng)用十分廣泛，具體如下：

1、在香精香料上的應(yīng)用：由于辛癸酯甘油酯可達(dá)到無(wú)色無(wú)嗅，粘度低，不會(huì)干擾香精的香味，在香精中可作為香精的基料，溶解劑，稀釋劑，穩(wěn)定劑使用。如在乳化香精中應(yīng)用很廣泛。

辛癸酸甘油酯是人體脂肪的天敵：

辛癸酸甘油酯屬中等水平碳鏈的長(zhǎng)鏈脂肪酸商品，對(duì)身體消化吸收消化吸收的方式，徹底有別于一般的油脂，辛癸酸甘油酯在身體中消化吸收消化吸收的特性是：磷酸原快速，新陳代謝快，在身體中不積累，能降膽固醇，不容易造成，對(duì)身體的休重、腹部贅肉總面積的降低、臀圍的降低，均有顯著的實(shí)際效果。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯

它和油脂、及一些有機(jī)化學(xué)化學(xué)物質(zhì)都是有很好的互溶性和融解力，其與眾不同的生理學(xué)藥品功效和營(yíng)養(yǎng)成分，在世界各國(guó)獲得認(rèn)可，對(duì)軟化血管、碳水化合物等有很好的功效，沒(méi)什么副作用，被“FDA”歸于GRAS類。冰淇淋印尼百利辛癸酸甘油酯