蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

冷庫(kù)房設(shè)備的常見問(wèn)題和故障1、經(jīng)常檢查并確認(rèn)電源電壓是否符合要求，電壓為380 V±10%(三相四線)。當(dāng)冷卻設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)切斷冷庫(kù)總電源，確保冷凍組不受潮氣、其他物質(zhì)如灰埃等污染。

2、冷凍機(jī)機(jī)組上的冷凝器極易沾污，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行定期清洗。維持良好的傳熱效果。良好的散熱和制冷效果。冰箱周圍禁止堆放雜物；

3、冷庫(kù)內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電引起觸電事故。4、冷庫(kù)門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況定期加潤(rùn)滑油。冷藏設(shè)備5、冷庫(kù)的電氣設(shè)備大修，應(yīng)由電工或懂用電知識(shí)的人員操作，任何檢修均須切斷電源，以確保安全。制冷機(jī)在運(yùn)行時(shí)應(yīng)避免振動(dòng)，振動(dòng)除增加機(jī)械磨損外，還會(huì)造成機(jī)組上連接管松動(dòng)或斷裂。運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)有噪音，應(yīng)停機(jī)檢查，排除后再運(yùn)行。制冷機(jī)組的保護(hù)功能已預(yù)先設(shè)定，無(wú)需調(diào)整。7、定期檢查冷卻機(jī)組的各接管，閥件上的連接管是否牢固，有無(wú)制冷劑泄漏(在一般滲漏處有油跡)。比較實(shí)用的檢漏法：用海綿或軟布沾上一層洗滌劑，揉搓起沫，均勻地涂于要檢漏的部位，觀察數(shù)分鐘。如果漏出會(huì)產(chǎn)生氣泡。對(duì)泄漏部位作標(biāo)記，然后進(jìn)行緊固或氣焊處理(由制冷人員進(jìn)行大修)。

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當(dāng)庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)的周期內(nèi)，正壓時(shí)庫(kù)內(nèi)氣體逸出庫(kù)外的空氣量一般大于負(fù)壓時(shí)庫(kù)外空氣逸入庫(kù)內(nèi)的空氣量，因此庫(kù)溫波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果是，庫(kù)溫的波動(dòng)引起庫(kù)內(nèi)氣體交換的結(jié)果，如果增加的這部分氧氣不能全部被庫(kù)內(nèi)果蔬的呼吸消耗掉，導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)外氣體交換的結(jié)果。庫(kù)溫波動(dòng)加重了調(diào)氣器的負(fù)荷，波動(dòng)幅度越大，所引起的庫(kù)內(nèi)壓力波動(dòng)幅度越大，庫(kù)內(nèi)外氣體交換越多，所以我們期望庫(kù)溫波動(dòng)幅度越小。

自然，溫度繼電器控制冷風(fēng)機(jī)供液開合的時(shí)間間隔也變短，單位時(shí)間開閉次數(shù)增加，從而部分抵消溫度波動(dòng)小所帶來(lái)的好處。此外，由于庫(kù)內(nèi)濕度大，在冷風(fēng)機(jī)運(yùn)行冷卻階段，風(fēng)機(jī)的冷卻面起到冷卻除濕的作用，因此，任何加濕裝置都不能顯著提高庫(kù)內(nèi)空氣的相對(duì)濕度。因此，在庫(kù)內(nèi)冷卻階段，庫(kù)內(nèi)氣體介質(zhì)相對(duì)較干燥，致使果蔬水分的流失增加。如果一臺(tái)制冷壓縮機(jī)要負(fù)擔(dān)一個(gè)氣調(diào)庫(kù)，那么在降低溫度波動(dòng)幅度后，就會(huì)導(dǎo)致制冷壓縮機(jī)頻繁啟動(dòng)，不利于壓縮機(jī)的維護(hù)。

為此，調(diào)節(jié)庫(kù)溫波動(dòng)幅度后，對(duì)庫(kù)內(nèi)制冷設(shè)備(或壓縮機(jī))的制冷量進(jìn)行調(diào)節(jié)是一項(xiàng)重要任務(wù)。氣調(diào)冷風(fēng)機(jī)組在貯藏過(guò)程中根據(jù)冷量進(jìn)行冷量選配。常規(guī)貯藏階段熱負(fù)荷遠(yuǎn)小于冷卻期，一般為冷卻期的50%，甚至僅為20%~30%。為此，應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)藏階段的實(shí)際熱負(fù)荷，將庫(kù)內(nèi)風(fēng)扇停用一半以上。與此同時(shí)，制冷壓縮機(jī)的制冷量也相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整，使之與庫(kù)房的能耗相匹配。目前使用的制冷壓縮機(jī)多為多缸壓縮機(jī)，能量調(diào)節(jié)范圍較廣，基本能滿足能量調(diào)節(jié)的需要。

我們的保鮮冷庫(kù)雖然設(shè)置在0-5℃，這也是大部分蔬菜適合存放的庫(kù)溫環(huán)境，但不同蔬菜有其自身的特殊性，提醒想建蔬菜冷庫(kù)的朋友們，一定要嚴(yán)格按照蔬菜的儲(chǔ)存條件來(lái)存放，否則就不能保證蔬菜的品質(zhì)保鮮。

山藥：山藥的季節(jié)性生產(chǎn)特性表現(xiàn)為春耕旺盛，因此要實(shí)現(xiàn)夏季山藥的供應(yīng)，需要利用山藥保鮮冷庫(kù)等保鮮設(shè)施，實(shí)現(xiàn)山藥的周年供應(yīng)。一般來(lái)說(shuō)，山藥適合保存的溫度是4~6℃，相對(duì)濕度80~85%，而大蒜保鮮冷庫(kù)等溫度過(guò)低，容易在-3~-1℃的低溫環(huán)境下造成山藥冷害，因此一定要根據(jù)適宜的貯藏溫度調(diào)節(jié)并儲(chǔ)存。

蒜頭：采收的蒜頭經(jīng)晾曬后可以用化學(xué)藥劑來(lái)保存，防止發(fā)芽。而目前，大蒜儲(chǔ)藏保鮮較為普遍的方法是采用與之配套的大蒜保鮮冷庫(kù)。據(jù)介紹，所采出的大蒜應(yīng)及時(shí)曬干，防止霉變，并對(duì)其進(jìn)行分級(jí)挑選、包裝等整理，及時(shí)送到冷庫(kù)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯藏。大蒜保鮮冷庫(kù)的貯藏保鮮溫度一般控制在-3~-1℃，相對(duì)濕度在60%~70%之間，大蒜7~8個(gè)月即可達(dá)到7~8個(gè)月。