英潮公司訂單種植有多個(gè)品種，其中普及品種為英潮紅4號(hào)、英潮紅6號(hào)，這兩個(gè)品種主要表現(xiàn)為抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量高，干鮮兩用，適宜大面積種植。

      英潮公司訂單種植，鮮椒主推品種為：英潮紅1號(hào)（線椒品種），英潮紅2號(hào)（腌制椒品種），英潮紅3號(hào)（高辣度朝天椒），以上三個(gè)品種是公司具有發(fā)展?jié)摿?，并且效益特別突出的優(yōu)良品種，但前提是土壤是砂質(zhì)土壤，旱能澆澇能排，種植區(qū)域離英潮公司不能超過200公里，并且每戶種植面積不超過5畝，以便于采摘和收購(gòu)。吹晾的目的是使英潮紅6號(hào)辣椒種子種皮與胚間的水膜消失，以利透氣，英潮紅6號(hào)辣椒種子經(jīng)晾干或拌礱糠灰即可播種。

         英潮紅10號(hào)辣椒種子育苗要陽(yáng)光充足，因?yàn)槔浯灿缛筷?yáng)光來提高熱度，而且只有陽(yáng)光充足秧苗才能很好的進(jìn)行光合作用，多制造養(yǎng)料，成為壯苗。

         如果在英潮紅10號(hào)辣椒種子育苗場(chǎng)地的北面有現(xiàn)成的建筑物和樹木等擋住冷風(fēng)，當(dāng)然更好。但場(chǎng)地的東西兩面不能有高大的建筑物、樹木或山岡遮擋陽(yáng)光，場(chǎng)地南面要開闊，更不能有遮陽(yáng)物。

         地勢(shì)高的地方地下水位低，光照充足而且易排水。倘若英潮紅10號(hào)辣椒種子育苗苗床地排水不好，則床內(nèi)濕度難以控制，床土濕度過高，土溫降低，秧苗生育不良，容易發(fā)病。

      在熱水燙種過程中，水溫和時(shí)間必須嚴(yán)格掌握，才能達(dá)到既病菌，又不傷害北京紅辣椒種子的目的。處理時(shí)要用溫度計(jì)一直插在熱水中測(cè)定水溫，一遍隨時(shí)按要求調(diào)節(jié)。

      為了操作方便，北京紅辣椒種子量較少時(shí)，可先將種子裝在紗布袋中（只裝半袋，以便攪拌種子），燙種時(shí)連袋浸入水中，達(dá)到規(guī)定時(shí)間后可迅速將種子轉(zhuǎn)入30℃的溫水中繼續(xù)浸種，北京紅辣椒種子數(shù)量較多時(shí)，可用細(xì)孔網(wǎng)簍代替紗布袋，便于操作。