白酒釀造工藝

但白酒的傳統(tǒng)釀造工藝復(fù)雜，需要的更多人工參與操作，成酒的時(shí)間更久，短時(shí)間內(nèi)無法快速大批量供應(yīng)市場(chǎng)，相應(yīng)的成本也就更高。所以目前在國(guó)內(nèi)，采用傳統(tǒng)釀造工藝的純糧食酒多為中高的端酒，價(jià)格普遍在百元以上。搖晃觀察當(dāng)我們?cè)谫?gòu)買白酒的時(shí)候，可以將白酒拿到手里，搖晃一下酒瓶，這個(gè)時(shí)候就能夠看到酒瓶里面的白酒會(huì)開始產(chǎn)生一些氣泡，看看酒瓶里的氣泡密度，如果搖晃后的酒液呈現(xiàn)的是分布均勻的氣泡，而且緩慢消失，消失后的酒液非常清澈，那么這瓶酒是非常優(yōu)質(zhì)的。對(duì)于工薪階的層來說，偶爾迎賓待客還可以承受，如果是自飲，這種價(jià)位的白酒就比較難以承受了。

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不可的復(fù)的制的地域文化

千百年來,但凡歷史悠久的著的名白酒品牌,都有著獨(dú)特而神秘的“地理生態(tài)”和“人文生態(tài)”。景芝鎮(zhèn)被譽(yù)為“千年古鎮(zhèn)”,也是山東“三大古鎮(zhèn)”之一,環(huán)境獨(dú)特,歷史悠久,因?yàn)槭a(chǎn)芝麻香型白酒而名揚(yáng)四海。不可的復(fù)的制的地域文化千百年來,但凡歷史悠久的著的名白酒品牌,都有著獨(dú)特而神秘的“地理生態(tài)”和“人文生態(tài)”。從地理位置上講,景芝鎮(zhèn)是整個(gè)山東半島上凹進(jìn)去的一塊,西邊是丘陵,東邊是山區(qū),這里呈現(xiàn)出典型的半島濕潤(rùn)性氣候特征,而冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的自然環(huán)境,有益于釀酒微生物菌群的繁殖,成為豐富白酒香氣成分、提升酒質(zhì)的天然“屏障”

酒與中國(guó)人的“關(guān)系”

我們知道，人的一生，都要處理三種關(guān)系：1、人與物的關(guān)系；這樣會(huì)對(duì)五臟六腑產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，并影響消化酶的產(chǎn)生，是胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣胃，急性腸胃的炎，十二指腸潰瘍等，同食對(duì)心的血管也有極大的危害。2、人與人的關(guān)系；3、人與自我的關(guān)系。一種關(guān)系，酒無能為力，起作用在后面兩種。一般地說，西方人喝酒，偏重于處理人與自我的關(guān)系；中國(guó)人喝酒，偏重于處理人與人的關(guān)系。如果自斟自飲，那是好（hào）酒。即便如此，也會(huì)想象有人同飲：舉杯邀明月，對(duì)影成三人。

在這種意識(shí)下，人際關(guān)系是重要的。如果不會(huì)做人，就很難立足于華人社會(huì)。如果不會(huì)喝酒，也很難在官的場(chǎng)、商界和江湖上混。杏花村汾酒