純糧酒純糧酒是我國(guó)的傳統(tǒng)式飲品酒，其清雅細(xì)膩，酒質(zhì)醇正，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)，清亮全透明，棉柔甘洌、香氣融洽，喝了以后讓人意猶未盡，口味然。在聚會(huì)活動(dòng)的那時(shí)候品上一大口純糧酒，讓人勁頭上漲。喝酒既能夠雅致，還可以繁華。白酒釀造工藝但白酒的傳統(tǒng)釀造工藝復(fù)雜，需要的更多人工參與操作，成酒的時(shí)間更久，短時(shí)間內(nèi)無(wú)法快速大批量供應(yīng)市場(chǎng)，相應(yīng)的成本也就更高。純糧酒可讓杯里香味長(zhǎng)久不會(huì)改變，空杯清香經(jīng)久不散，深受中國(guó)人的鐘愛(ài)。

 

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透明度

白酒屬于蒸餾酒，高溫蒸餾之后，酒體應(yīng)該是澄清、透徹的，白酒以清亮透明、無(wú)懸浮物、無(wú)沉淀者為佳。如果看上去渾濁，那么酒體肯定是出現(xiàn)了缺陷。

老酒在陳年老化過(guò)程中由于酯化作用，會(huì)產(chǎn)生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，溫度降低時(shí)，這些物質(zhì)在酒中的溶解度降低，會(huì)析出的白色結(jié)晶，當(dāng)溫度升高，沉淀物便會(huì)消失。此類沉淀并非變質(zhì)，不影響飲用。

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干杯

干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，以某種方式，勸說(shuō)他人飲酒，或是建議對(duì)方與自己同時(shí)飲酒。在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。

在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。在干杯時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧?。然后，還需手持酒杯與提議干杯者對(duì)視一下，這一過(guò)程方告結(jié)束。

適量飲酒有益健康

烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，味道太酸，只要再往菜里灑一點(diǎn)白酒，即可減輕酸味。烹調(diào)中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鮮美可口，但也要用得恰倒好處，否則難以達(dá)到效果，甚至?xí)m得其反。

白酒對(duì)某些中藥材中的營(yíng)養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康?？崭箷r(shí)飲酒更容易患肝的硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足更易使肝的臟受損有關(guān)。飲白酒前后不能服用各種鎮(zhèn)靜類、降的糖類、抗生的素和抗結(jié)的核類藥的物，否則會(huì)引起頭的痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)甚至死的亡。這樣會(huì)對(duì)五臟六腑產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激和危害，并影響消化酶的產(chǎn)生，是胃酸分泌減少，導(dǎo)致胃痙攣胃，急性腸胃的炎，十二指腸潰瘍等，同食對(duì)心的血管也有極大的危害。