白酒釀造對水質(zhì)的要求

白酒釀造對水質(zhì)的規(guī)定自制揚茬機 針對白酒釀造而言，在白酒釀造、降度、勾調(diào)等全過程上都必須采用水，因而水對純糧酒的品質(zhì)有很大的危害，如同一切健康飲品一樣，假如水質(zhì)出現(xiàn)難題便會危害釀制純糧酒的口味和品質(zhì)，那麼白酒釀造對水質(zhì)有什么規(guī)定呢？

自制揚茬機 依據(jù)當代人的物理學特性規(guī)范，釀酒用水應(yīng)沒有顏色、無氣味、無臭、水質(zhì)清亮;這將會便是“水泉必香”的規(guī)定了。北魏賈思勰編寫的《齊民要術(shù)》中的釀酒記述是在我國的釀酒操作方法，在其中就記述了相關(guān)釀酒用水，大多數(shù)是用河水或井水。

自制揚茬機 《齊民要術(shù)》中的“造神麴并酒”記述：“收水法，河水好。遠河者，取汲甘井水;小咸則不佳”?！白黥稹⒔?、炊、釀，一切悉用河水；無手力世家，乃用甘井水耳”。

自制揚茬機的產(chǎn)品工藝

釀酒時需要醅料酒糟，為保證釀酒的質(zhì)量和提高出酒量，蒸酒過程中需要松散的酒糟，而酒糟本身具有粘性，不好分散，尤其是熱的酒糟更容易粘結(jié)成團，為使得酒糟松散一般使用自制揚茬機進行打碎揚出。

產(chǎn)品工藝：

1、自制揚茬機成熟完善：采用304加厚型不銹鋼制造，蒸汽加熱、防糊鍋裝置、可選擇電加熱、鍋爐加熱（可帶鍋爐也可不帶鍋爐）、直接加熱、環(huán)保節(jié)能，經(jīng)久耐用。

2、產(chǎn)酒率高:每百公斤大米可產(chǎn)50度白酒70～90公斤左右(玉米高粱產(chǎn)50度酒75公斤以上)。

3、自制揚茬機品質(zhì)好：克服了酒質(zhì)渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點。

4、自制揚茬機工藝簡單：原料也可蒸煮也可不蒸煮，生產(chǎn)工藝簡單方便，大大節(jié)省了勞動力成本支出。

自制揚茬機的介紹

自制揚茬機的介紹 

本實用新型的有益效果表現(xiàn)在本實用新型包括機架，機架上設(shè)有料筒，料筒的一端設(shè)有用于加料的進料口，相通的另一端設(shè)有將酒糟楊出的楊出口，與進料口對應(yīng)設(shè)有推進器，與楊出口對應(yīng)設(shè)有揚料翅板，所述推進器和揚料翅板固定在動力裝置驅(qū)動的轉(zhuǎn)軸上，自制揚茬機加入酒糟之后，轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)，同步帶動推進器不斷將酒糟推入到揚料翅板位置處，然后由轉(zhuǎn)軸同步帶動的揚料翅板將酒糟楊出。原地下打茬機，在涼茬過程中，從畢子孔落入地下風道的茬子約占總量的3%左右，無法收回，造成了原料直接浪費。整個過程中，酒糟由推進器不斷推送酒糟，酒糟不會在料筒內(nèi)凝結(jié)成塊或者不能順暢的進入到揚料翅板處的現(xiàn)象，保證了揚茬效果。自制揚茬機在大面積的揚茬過程中，揚茬點滿載酒糟之后，揚茬位置需要不斷更換，在機架的底端設(shè)有滑動輪，使得整個醅料酒糟揚茬機變?yōu)榭梢苿邮綏畈鐧C，在更換揚茬過程中只需要推動楊茬機即可，使用更加方便。

在揚茬和推進過程中，揚料翅板和推進器做圓周運動，將料筒部分設(shè)置為圓柱形料筒，揚料翅板和推進器與料筒內(nèi)壁配合，自制揚茬機不會出現(xiàn)死角，進而不會出現(xiàn)酒糟堆積的現(xiàn)象。釀酒設(shè)備自制揚茬機電機運用前的查看方法：1、用壓縮空氣或手動吹風機吹凈電動機內(nèi)部塵埃、電刷粉末等，清除污垢雜物。在揚茬過程中，為保證將酒糟打碎松散的效果，轉(zhuǎn)軸旋轉(zhuǎn)速度較高，因此揚茬力比較大，酒糟揚出后會沿其甩出后的切線方向進行飛揚，導致飛揚過高，漫天飛揚，在揚出口設(shè)置端蓋，端蓋可有效避免上述現(xiàn)象的發(fā)生。