很多剛接觸裝修的朋友們，都認(rèn)為廚房通風(fēng)排煙管道有一個固定的高度，其實不然，廚房通風(fēng)排煙管道多高，與廚房通風(fēng)排煙管道安裝位置有很大的關(guān)系，并不是一個特定的值，下面就一起來了解相關(guān)情況吧。

   1、利用吊頂口接入的廚房通風(fēng)排煙管道多高

   此類廚房通風(fēng)排煙管道的安裝高度與吊頂高度差不多，是位于吊頂上方的，但其具體的位置是需要參照櫥柜的設(shè)計圖、抽油煙機的款式來確定的。歐式抽油煙機的管道位置和中式的是不一樣的，前者的通常安裝在中間位置，而中式的安裝在煙機的一側(cè)。

系統(tǒng)布置

1.送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機或關(guān)聯(lián)風(fēng)機進(jìn)行送排風(fēng)

2.送排風(fēng)口布置

廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。計算出了風(fēng)量，風(fēng)機，風(fēng)管，風(fēng)口的設(shè)計按照一般的通風(fēng)換氣原則一致即可。

3.機房、風(fēng)機及風(fēng)管的布置

廚房的排風(fēng)機宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。

廚房的排風(fēng)機一般應(yīng)選用離心風(fēng)機，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井好與排煙道靠在一起以加大抽力。

4.防火、排煙

廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應(yīng)裝防火閥。

廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。

商用廚房通風(fēng)：

餐廳通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)置

按照法律，所有能產(chǎn)生煙霧、火苗或者油漬的商用廚房設(shè)備都需要通風(fēng)。在創(chuàng)建一個通風(fēng)系統(tǒng)的時候要遵照專業(yè)人士的建議；中式強排煙機的對應(yīng)風(fēng)壓一般為350帕，中式普通煙機對應(yīng)的風(fēng)壓一般為280帕。事實上，很多城市都要求那些有資質(zhì)的機械工程師來設(shè)計這些系統(tǒng)。商用廚房通風(fēng)（CKV）要求通過改變環(huán)境空氣從而排除工作地點的熱量、氣味以及濕度，主要針對供暖線路和洗碗?yún)^(qū)域。

廚房的排水與用水

廚房內(nèi)排水溝的設(shè)計合理與否，直接關(guān)系到排水效果的好壞，也關(guān)系到廚房生產(chǎn)能否順利進(jìn)行。廚房排水系統(tǒng)要能滿足廚房生產(chǎn)中大排水量的需要，并做到排放及時，不滯留。

在廚房地面澆水泥之前，把廚房排水溝的位置預(yù)留出來。廚房排水可采用明溝或暗溝兩種方式。明溝的優(yōu)點是便于排水、便于沖洗、防堵塞；廚房排水系統(tǒng)要能滿足廚房生產(chǎn)中大排水量的需要，并做到排放及時，不滯留。缺點是排水溝里可能會有異味，散發(fā)在廚房內(nèi)。明溝處理不好，會導(dǎo)致廚房地面不平整，擺放廚房設(shè)備困難。在設(shè)計的時候一定要注意，盡量采用不銹鋼板鋪設(shè)，底部與兩側(cè)均采用弧形處理.。

暗溝是廚房排水的另外一種方式，使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔，方便設(shè)備擺放，也不用擔(dān)心排水溝有異味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當(dāng)困難。一些大型的飯店在設(shè)計廚房暗溝時，在暗溝的某些部位安裝高壓熱水龍頭，廚房人員每天只需開啟1-2次水龍頭，就能將暗溝中的污物沖洗干凈，值得借鑒的一個方法。首先在窗戶或墻面開洞之前一定要經(jīng)過物業(yè)的同意，其次要注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質(zhì)的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強勁的北風(fēng)對著吹會導(dǎo)致油煙倒灌。