捷迅教你如何才能做好蔬菜的保鮮儲(chǔ)藏

       （一）如何調(diào)配好保鮮冷庫的溫度和濕度，夏、秋季節(jié)正是蔬菜入儲(chǔ)時(shí)間，庫房溫度比較高，通常要提前5到7開果蔬冷藏機(jī)降低溫度。如果是新建庫房，要在庫房完全晾干后再開始降低溫度。如濕度太大可用撒生石灰的方法來降低濕度。

（二）如何準(zhǔn)確地收割和運(yùn)，蔬菜應(yīng)該在下霜前收割，收割時(shí)避開朝晨的露水和午間的高溫，好在點(diǎn)鐘露水干后或下午五六點(diǎn)鐘溫度較低時(shí)收割。如遇下雨要等雨過后3～4天再收割。收割時(shí)應(yīng)選擇生長結(jié)實(shí)，無病蟲害的地塊齊杈處摘下果實(shí)，或者用鉸剪在果柄處剪下，清除掉凋萎的花朵，用已消毒并襯有潔凈塑料薄膜的菜筐盛裝。收割和運(yùn)送時(shí)要小心謹(jǐn)慎，避免碰撞、擠壓形成的機(jī)械損壞。蔬菜收割后要適當(dāng)放在陰涼處，透風(fēng)下降溫度，預(yù)冷散熱。

  （三）做好入儲(chǔ)前的蔬菜處理（1）藥劑處理。果菜類如茄子、尖椒、青椒要用鉸剪將果柄剪齊，番茄去柄和萼片，下一步將剪切處蘸果柄劑，并盡量晾干。（2）裝袋處理。將通過藥劑處理的蔬菜用保鮮袋盛裝，并做到“三個(gè)相同”，收割批次相同、品種相同、成熟度相同。裝袋后將浸有防霉藥劑的棉球分散放入保鮮袋內(nèi)（按每千克蔬菜0．1～0．2毫升的用量，用打針器將防霉藥液放入棉球），用塑料繩綁緊袋口，放置在架子上。（3）熏蒸處理。對(duì)于不適合裝袋貯存的蔬菜，要用防霉煙霧劑熏蒸。方法是，在密閉空間點(diǎn)著防霉煙霧劑熏蒸24小時(shí)。

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普通冷藏庫櫻桃貯藏周期一般為15-30天，溫度-1-1℃，濕度85%-90%。通常櫻桃在3-4個(gè)月的時(shí)候就開始貯藏了，我們可以查看氣調(diào)庫的常規(guī)配置參數(shù)，看看有什么特殊之處。氣溫：-0.5~0.5℃(氣調(diào)庫的貯藏溫度略高)濕度：90%~95%(氣調(diào)庫的貯藏溫度略高)含氧量：3%~5%，二氧化碳：5%~6%。
貯藏在氣調(diào)庫中的櫻桃和普通冷藏庫有什么不同？
1、氣調(diào)庫一般比普通的冷藏庫增加了庫容(增加了)；
2、氣調(diào)庫建設(shè)成本>一般冷藏庫成本；
3、一般的氣調(diào)庫比普通的冷藏庫可以延長儲(chǔ)存2-3倍的時(shí)間；
4、氣調(diào)庫儲(chǔ)存的果蔬要比普通冷藏庫儲(chǔ)存的果蔬保持原有的外形、硬度、色澤、香味，氣調(diào)庫儲(chǔ)存的果蔬腐爛率要低于普通冷藏庫。

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每天去水果店的件事就是把水果送到自己的店里，商店會(huì)被挑出來放到貨架上，然后再賣出去，但是在銷售過程中，可能沒有辦法一次就把所有水果都賣出去，所以會(huì)有一種需要冷藏的情況。"在必要的情況下，我們還可以選擇安裝冷藏柜。然而，果商的銷售量卻非常高，而且，同樣這種情，更新水果的頻率也非?？欤蠖鄶?shù)果商選擇隔天或每天進(jìn)行配送，因此，選擇冷庫，因?yàn)檫@些水果零售店看起來并無太大需要，但這是否就意味著水果店不需要冷藏設(shè)備？冷藏庫的安裝，更適合水果的配送倉庫，或者是果品儲(chǔ)藏容量大的一些果品店，利用較小的空間設(shè)置冷藏庫，既可存放水果，又可有效延長水果的保質(zhì)期。捷迅冷庫安裝公司建議，不管我們是否需要冷藏設(shè)備，都要結(jié)合自己的情況，如果庫存量不能滿足安裝要求，或者庫容不能分配，那么便不必安裝冷藏設(shè)備，選擇水果儲(chǔ)藏柜也可以儲(chǔ)存水果，但如果我們自己的儲(chǔ)藏能力比較大，為使水果更好保鮮，則應(yīng)進(jìn)行冷庫安裝。

通常在安裝水果保鮮庫后用硫磺進(jìn)行消毒，一般一公斤硫磺可在100米內(nèi)使用？冷藏柜消毒，封閉門窗兩天之內(nèi)不開窗
在水果進(jìn)入貯藏保鮮庫后，也要注意每次水果的進(jìn)貨量不宜過多，每天進(jìn)貨量約10%即可。
廣東水果冷藏庫安裝設(shè)計(jì)_選購品質(zhì)好的水果冷藏庫就選捷迅冷藏公司，捷迅冷藏公司堅(jiān)持以人為本的戰(zhàn)略，擁有一批高素質(zhì)的技術(shù)人員和經(jīng)驗(yàn)豐富的銷售隊(duì)伍。本公司主要以生產(chǎn)銷售水果保鮮冷庫為主，產(chǎn)品主要用于保鮮，在珠三角發(fā)區(qū)一直不衰，用戶熱情高漲。捷迅冷庫公司的宗旨是：求真務(wù)實(shí)，不斷創(chuàng)新，歡迎國內(nèi)外志同道合的朋友與我聯(lián)系、洽談合作。

由于火龍果營養(yǎng)豐富，功效，越來越受到人們的重視。整箱裝的火龍果放進(jìn)去會(huì)壞嗎？如何保持它的營養(yǎng)成分不流失呢？看看火龍果是怎樣保存的吧！
采集后的火龍果屬呼吸速率較低的水果，因果皮厚又有蠟質(zhì)保護(hù)，極耐貯運(yùn)。新鮮采摘的火龍果在5~9℃低溫時(shí)不受擠壓碰撞，保存期可超過一個(gè)月；在室溫25~30℃時(shí)，可保存2周以上。
可在常溫下保存15天以上，如裝入冷藏，儲(chǔ)存溫度為15℃左右，保存時(shí)間可達(dá)一個(gè)月以上。但是在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須放在陰涼處晾涼，散熱，并且要冷藏以利于保鮮。

所以，像火龍果這樣的熱帶水果好存放在避光、陰涼的地方，如果一定要放在冰箱里，應(yīng)放置在溫度較高的蔬果槽內(nèi)，保存時(shí)間不要超過兩天。在正常溫度下從冰箱取出后會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。
如果是成熟的火龍果，買回來后好放在陰涼避光的地方，不然的話，可以在室溫下催熟。那么，你知道怎樣保存火龍果嗎？！好還是吃新鮮的水果，如果是自己買的話，一次少買一點(diǎn)，常吃新鮮的火龍果，效果會(huì)更好。
形態(tài)學(xué)特征的火龍果，又稱青龍果、紅龍果，因其外表的肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。本品為仙人掌科三柱植物量天尺的果實(shí)，有紅皮白肉、紅皮紅肉、黃皮系列，以紅皮紅肉和黃皮為佳。
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