肉夾饃加盟品牌

外觀焦黃，條紋清晰，

內部呈層狀，餅體發(fā)脹，

皮酥里嫩，火功到家，

食用時溫度以燙手為佳，

且肉夾饃是熱饃夾涼肉，

餅酥肉香，爽而不膩，乃是陜西小吃。

來過陜西的人應該都知道，

走在西安街頭，

隨處可見各式各樣的老潼關肉夾饃店，

店店生意火爆。

老潼關肉夾饃雖然出名，

但是制作起來卻并不簡單，

肉夾饃加盟品牌的餅制作方法獨特：

用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，

和成面團，搓成條，卷成餅，

在特別的烤爐內烤制，

待花色均勻，餅泛黃色時取出。

臘汁肉的制作也是很有講究的，

將五花肉放在裝有配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，

肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，

瘦而不柴，吃起來咸香適口，

回味深長。

趙家臘汁肉小貼士：

1.建議先燉上肉，然后發(fā)面，時間安排是肉燉好了，餅也差不多烙好了，這樣會更美味。

2.燉肉的湯汁不能完全燉干，肉跺碎后，還要澆上少許湯汁。

3.以上份量我做成了15個小餅，也就是說平均下來每個大約需要40g面粉。

饃的做法1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油2、加入清水（面粉吸水性不同，留一點點，需要再加）3、先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團4、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大5、取出發(fā)好的面團排氣，分成九個大小均等的小面團，全部揉圓6、取一個小面團，用手輕輕按扁，然后用搟成杖輕輕搟成圓形7、平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時候蓋上鍋蓋肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了

肉夾饃是起源于陜西的一款特色美食，獨特的美味在市場上贏得了不少客群的喜愛。如今隨著餐飲市場的不斷興起，越來愈多的肉夾饃加盟品牌也出現(xiàn)在人們的視野當中。其中趙家臘汁肉肉夾饃憑借獨特的味道和超低的價格，成為了行業(yè)當中的品牌。而在陜西，主營“習連套餐”中另一重要美食——泡饃的大多數(shù)是清真餐館，因此，能在這種餐館里吃到的只能是臘牛羊肉夾饃。并且為廣大消費者帶來了營養(yǎng)、美味、健康的美食，技術先進，西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司擁有著多年的管理經驗。