花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。 從上述含量來看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。大豆油含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占優(yōu)勢，并含有少量α-亞麻酸。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，菜籽油一般呈深黃色或棕色。

食用油是咱們生活中必不可少的一種調(diào)味品,炒菜做飯時,加入食用

食用油是咱們生活中必不可少的一種調(diào)味品，炒菜做飯時，加入食用油，會讓食物口感更加的美味，而且顏色也特別的鮮艷漂亮。市面上的食用油種類很多，每一種油的口感，制作工藝，營養(yǎng)成分都不相同，并不是價格高就是好油，菜籽油是我們生活中的油，也是我國主要的食用油之一，它是由油菜籽壓榨出來的一種油，膽固醇比較少，但是芥酸含量特別高，所以一般有“三高”的人群建議少吃菜籽油。

花生油氣味芬芳,顏色清亮,是比較容易吸收的一種油

花生油氣味芬芳，顏色清亮，是比較容易吸收的一種油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是非常營養(yǎng)健康的一種食用油，建議大家可以常吃?？ㄗ延褪菑南蛉湛麑嵵刑崛〉氖秤糜停姆枷阄兜罎庥?，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，是歐洲國家的食用油之一，國外對它稱為是“健康油”。調(diào)和油又叫“高合油”，是根據(jù)需求，將幾種油按照比例混合在一起制作成的油，雖然調(diào)和油用途比較多，但是不太適合需要穩(wěn)定口感菜品的餐廳使用。

關(guān)于自榨食用油的小技巧

有不少很喜歡小市場里的自榨食用油，或者自己買原料去榨油，認為是的好油。其實不一定，這種自榨油本質(zhì)上連四級油都標準都達不到。這類油顏色很深，雜質(zhì)很多（部分還有一些有害物質(zhì)），炒菜油煙大，長時間高溫加熱后對身體不好。關(guān)于控制油煙的小技巧。炒菜時，油溫不要太高，不能等到油冒煙了才開始炒菜。一般6-7成熱下鍋就行（180度-210度），就不會有大量油煙。