餐館的隔油池毋庸置疑都是安裝在廚房里的，首先，進(jìn)水口要有過(guò)濾網(wǎng)，這是為了防止異物進(jìn)入，造成機(jī)器損壞。出水口與下水道連接，要及時(shí)處理積水杯，在排油口也要放置一個(gè)集油杯，每個(gè)月定期檢查清理。在安裝的過(guò)程中也一定要注意，所有隔油池的部分都應(yīng)該保持在一個(gè)水平線上。隔油池的進(jìn)水管道安裝尤為重要，否則會(huì)影響清洗效果。要保證進(jìn)水管流速平穩(wěn)，使得在隔油池工作進(jìn)水時(shí)可以保持一個(gè)比較平穩(wěn)的狀態(tài)，這樣有助于增強(qiáng)隔油池隔離油污的效果。

隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來(lái)去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預(yù)處理構(gòu)筑物。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過(guò)配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來(lái)的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過(guò)排泥管進(jìn)入污泥管中。經(jīng)過(guò)隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進(jìn)行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。

如何確保隔油池清理作業(yè)的安全順利進(jìn)行

1、必須下池作業(yè)時(shí)，作業(yè)人員需遵守規(guī)則，對(duì)隔油池內(nèi)進(jìn)行二次通風(fēng)和毒=氣測(cè)試，以防造成下池清理人員;

2、打開隔油池蓋通風(fēng)，釋放隔油池內(nèi)氣體。蓋板打開后，人員不可在池旁抽煙、打電話、使用明火等，防止著火、;

3、檢查隔油池內(nèi)氣體是否在安全范圍內(nèi);

4、下池作業(yè)時(shí)，池外設(shè)專人看護(hù)，周圍設(shè)置警示。人員戴安全帽、防毒面具、穿防化服、安全鞋、帶上安全帶，做好安全防范，防止人員(安全帶必須固定可靠) ;

5、檢查隔油池池深以及爬梯是否牢固;

6、池外專人看護(hù)人員密切關(guān)注池下作業(yè)的情況，如出現(xiàn)異常不利于作業(yè)狀況時(shí)，迅速把作業(yè)人員拉上地面;

7、隔油池內(nèi)清理的污物須按規(guī)定妥善處理，清理結(jié)束后后迅速蓋好隔油池蓋板，以防塵土飛入或出現(xiàn)意外.

8、污水運(yùn)輸時(shí)按地點(diǎn)及時(shí)卸清，認(rèn)真謹(jǐn)慎操作，不應(yīng)有外溢、滴漏、灑落等;

9、隔油池清理作業(yè)結(jié)束后，及時(shí)清洗作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)及工具，不得有明顯污物存在;

10、隔油池的污水、污油經(jīng)沖淡處理后再排入市政管道，不可直接排入水體;

11、清理隔油池的廢棄油脂需按規(guī)定處置，避免污染周邊環(huán)境。