檸檬酸是三元酸中的焦點。盡管其整理效果總體上不如BTCA和PTCA，但其價格低廉、易得且無毒，值得重視。鈣與各種含磷無機酸鹽催化劑配合使用，以磷酸氫二鈉為，其聚合度高達3.5級，折皺回復角高達91度，接近2d樹脂的水平。當nah2po2、na2hpo4、nah2po4和nah 2po 7分別形成混合催化劑體系時，ca也能達到較高的抗皺效果。以碳酸氫鈉為催化劑，織物在180℃以上高溫烘烤后，可洗性可達50倍。同時，使用胺鹽比使用游離胺更好，因為游離胺對催化劑有不利影響。

降低魚蝦消化道的酸堿度，提高消化酶的活性。

飼料經(jīng)檸檬酸酸化后進入魚蝦消化道，可降低消化道的酸堿度，刺激魚蝦胃腸道的蛋白酶活性，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。研究表明，檸檬酸能提高羅非魚胃蛋白酶、胰蛋白酶和腸道蛋白酶的活性。提高草魚腸道和肝的蛋白酶活性；提高肝脂肪酶和淀粉酶的活性；2、由純堿或溶液與磷酸進行中和反應，完成后繼續(xù)加熱到250℃，生成偏磷酸鈉，再加熱至620℃熔融并聚合成本晶，經(jīng)驟冷制片(壓粒)制得。能提高凡納濱對蝦腸道蛋白酶活性。

檸檬酸對二水石膏晶體形貌的顯著影響。石膏晶體應為長徑比大且相互交錯的針狀晶體。當加入檸檬酸(質(zhì)量分數(shù):0.3%)時，石膏晶體全部變成短柱狀，很難發(fā)現(xiàn)明顯的針狀晶體。晶體之間的重疊被大大削弱，晶體網(wǎng)絡變得松散，從而極大地影響硬化體的孔結構。不同的晶體具有非常不同的宏觀性質(zhì)。通常認為針狀二水石膏晶體和能夠有效重疊的相關晶體對高強度石膏非常重要。苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。

苯甲酸和苯甲酸鈉作為防腐劑在食品加工保藏中被廣泛使用，而在一些國家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游離狀態(tài)下發(fā)揮作用，所以在強酸食品中效果較好。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸鈉常用于保藏高酸性水果、果醬、飲料糖漿記憶其他酸性食品，可以低溫殺菌合用，起到協(xié)同作用。苯甲酸一般在碳酸飲料、醬油、醬類、蜜餞和果蔬飲料等使用，苯甲酸在醬油、飲料中可與對-羥基苯甲酸酯類一起使用而增效。