面包展柜擺放和設(shè)計(jì)問題，靠墻擺放的面包展柜，面包展柜制作時(shí)背板為不透光板，可選與面包柜體外觀一樣的顏色、如白色、鏡面、頂部可裝燈箱片，展柜制作內(nèi)燈可選T5燈、射燈，頂部帶燈箱的高度在2.2米左右，高度在1.8米以下的展柜不適合裝頂部燈箱;深度一般為350mm，如果展示較大體積面包，深度可改為400mm。1、板材的選擇：選擇質(zhì)量優(yōu)良的板材是保證蛋糕展示柜質(zhì)量的因素。

貨架成了企業(yè)需要關(guān)注的重要事項(xiàng)，下面就談?wù)剛}儲(chǔ)貨架的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。確認(rèn)收到的貨架是否數(shù)量按訂單的交貨，各種配件齊全，顏色對(duì)樣品，包裝符合要求。具體包括：1、噴漆房2、推臺(tái)鋸3、吸塑機(jī)4、臺(tái)鑼5、排鉆6、線鋸機(jī)7、雕刻機(jī)8、火車等等。貨架整體安裝精度檢測。1、貨架片垂直偏差不大于10mm。2、同層橫梁高度偏差10mm。3、相鄰貨架片立柱底部中心距偏差2mm。4、同一巷道同列貨架片錯(cuò)位偏差不大于5mm。

選購面包展示柜的時(shí)候我們?cè)撚惺裁粗饕獾哪兀渴褂妹姘构駮r(shí)，面包這些不能放得太多，應(yīng)該有足夠的空間，以保持空氣流通，避免面包展示柜長時(shí)間滿負(fù)荷。熱的食品冷卻到室溫后再放入，以免面包柜長時(shí)間不停。展柜對(duì)于這些要求可以說是非常高的，展柜制作工藝必須按照設(shè)計(jì)圖樣式，事先設(shè)計(jì)出展柜的結(jié)構(gòu)，然后在焊接、拋光方面，不銹鋼對(duì)接密度達(dá)納米級(jí)，沒有瑕疵，這才是展柜的象征。食物應(yīng)新鮮的包裝袋密封或放入一個(gè)密封的容器，可以防止食品水分流失，氣味變重。一定要提醒的是，易揮發(fā)，腐蝕性的酸堿性的物品不加，以免損壞面包展示柜。